Croissants mit Blaubeeren und Frischkäse
Diese köstlichen Croissants mit einer Füllung aus frischen Blaubeeren und cremigem Frischkäse sind das perfekte Frühstück oder Dessert für jeden Anlass. Sie sind leicht, buttrig und voller fruchtigem Geschmack.
Gesamt: 40 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Backblech | Backpapier | Rührschüssel | Teigrolle | Pinsel
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 25 g| Eiweiß 5 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Croissant-Teig | 500g |
| Frischkäse | 200g |
| Blaubeeren | 150g |
| Zucker | 50g |
| Vanilleextrakt | 1 TL |
| Ei | 1 |
| Milch | 2 EL |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch, Eier
Zubereitung
- Den Backofen auf 180°C vorheizen.
- In einer Rührschüssel den Frischkäse, Zucker und Vanilleextrakt gut vermischen, bis eine glatte Masse entsteht.
- Den Croissant-Teig ausrollen und in gleichmäßige Dreiecke schneiden.
- Auf jedes Dreieck einen Löffel der Frischkäse-Mischung und einige Blaubeeren legen.
- Die Ränder einrollen und die Croissants auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
- Das Ei mit der Milch verquirlen und die Oberseite der Croissants damit bestreichen.
- Die Croissants im vorgeheizten Ofen für etwa 20 Minuten goldbraun backen.
Serviervorschläge
Die Croissants können warm serviert werden, idealerweise mit einem Staubzucker-Topping. Sie passen hervorragend zu frischem Obst oder einem kleinen Becher Joghurt.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Die Blaubeeren können durch andere Beeren ersetzt werden, je nach Saison.
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie Zitronenschale in die Frischkäsefüllung geben.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Croissants erfordert etwas Erfahrung mit dem Arbeiten mit Blätterteig, ist aber für geübte Hobbybäcker gut machbar.
Kosten
Die Kosten sind moderat, da die Zutaten leicht erhältlich sind. Croissant-Teig kann fertig gekauft werden, was die Zubereitung vereinfacht.