Crocodile Spring Rolls
Krokodil Frühlingsrollen sind ein einzigartiges und exotisches Gericht, das zartes Krokodilfleisch in einer knusprigen Hülle vereint. Diese Frühlingsrollen sind ideal als kreatives Fingerfood zur nächsten Party oder als besonderer Snack für Abenteuerlustige.
Gesamt: 30 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten
Schüssel | Pfanne | Reibe | Frittiergerät oder Topf | Küchenpapier | Zange
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 20 g| Eiweiß 15 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 12 g
Zutaten (1 Portion)
| Krokodilfilet | 250g |
| Frühlingsrollenteig | 10 Blätter |
| Karotten, gerieben | 100g |
| Frühlingszwiebeln, fein geschnitten | 50g |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Ingwer, frisch gerieben | 1 TL |
| Sojasauce | 2 EL |
| Sesamöl | 1 EL |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Öl zum Frittieren | zum Frittieren |
Bekannte Allergene: Gluten, Fisch
Zubereitung
- Krokodilfilet in feine Stücke schneiden. In einer Schüssel mit Knoblauch, Ingwer, Sojasauce und Pfeffer gut vermischen. Die Mischung 10 Minuten marinieren lassen.
- In einer großen Pfanne etwas Sesamöl erhitzen und die Karotten und Frühlingszwiebeln 3-4 Minuten anbraten, bis sie leicht weich sind. Anschließend die Krokodilmasse hinzufügen und für weitere 5 Minuten braten, bis das Fleisch gar ist. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
- Auf jedes Frühlingsrollenteigblatt einen Esslöffel der Füllung geben und die Ränder mit Wasser bestreichen. Das Blatt von unten nach oben rollen und die Seiten einschlagen, sodass eine geschlossene Rolle entsteht.
- Das Öl in einem Frittiergerät oder einem tiefen Topf auf 180°C erhitzen. Die Frühlingsrollen portionsweise frittieren, bis sie goldbraun und knusprig sind (ca. 2-3 Minuten). Mit einer Zange herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
- Die fertigen Frühlingsrollen warm servieren, idealerweise mit einer süß-sauren Sauce oder Sojasauce zum Dippen.
Serviervorschläge
Die Krokodil Frühlingsrollen können warm serviert werden und passen hervorragend zu einer süß-sauren Sauce oder scharfer Chilisauce.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Schärfe können Sie frische Chilis zur Füllung hinzufügen.
- Die Füllung kann auch mit anderen Gemüsesorten wie Paprika oder Zucchini variiert werden.
- Die Frühlingsrollen können auch im Ofen gebacken werden, um sie gesünder zu machen. 20 Minuten bei 200°C backen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung erfordert einige Schritte, ist jedoch einfach zu befolgen, sodass auch Kochanfänger Erfolg haben können.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind durchschnittlich, das Krokodilfleisch kann jedoch etwas teurer sein.