Crispy Fish Cutlets
Crispy Fish Cutlets sind köstliche frittierte Fischfrikadellen, die außen knusprig und innen zart sind. Dieses Gericht ist einfach zuzubereiten und perfekt als Snack oder Vorspeise. Der delikate Fischgeschmack wird durch frische Kräuter und Gewürze ergänzt, was sie zu einem beliebten Gericht macht.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Schüssel | Pfanne | Löffel | Pfannenwender | Teller | Küchenpapier
Kaloriengehalt 300 kcal | Kohlenhydrate 22 g| Eiweiß 19 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Fischfilet, z.B. Kabeljau oder Tilapia | 500g |
| Kartoffeln, gekocht und püriert | 200g |
| Zwiebel, fein gehackt | 1 St. |
| Koriandergrün, gehackt | 2 EL |
| Grüne Chilischoten, fein gehackt | 2 St. |
| Ingwer, gerieben | 1 TL |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Kreuzkümmelpulver | 1 TL |
| Kurkuma | 1/2 TL |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer | nach Geschmack |
| Semmelbrösel | 1 Tasse |
| Öl, zum Frittieren | zum Braten |
Bekannte Allergene: Fisch, Gluten, Eier
Zubereitung
- Fischfilet gründlich abspülen und in kleine Stücke schneiden. In einer Schüssel vermengen.
- Gekochte und pürierte Kartoffeln, fein gehackte Zwiebel, Koriandergrün, grüne Chilischoten, Ingwer, Knoblauch, Kreuzkümmelpulver, Kurkuma, Salz und Pfeffer zum Fisch geben. Alles gut vermengen, bis eine homogene Masse entsteht.
- Die Mischung in kleine Patties formen und in einer flachen Schüssel mit Semmelbröseln wälzen, bis sie gleichmäßig bedeckt sind.
- Öl in einer tiefen Pfanne erhitzen. Die Fish Cutlets portionsweise in das heiße Öl geben und goldbraun frittieren (ca. 3–4 Minuten pro Seite).
- Die frittierten Cutlets auf einem Teller mit Küchenpapier abtropfen lassen, um überschüssiges Öl zu entfernen. Warm servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Crispy Fish Cutlets mit einer frischen Zitronen- oder Tamarindensauce und einem Salat als Beilage. Sie sind auch ideal in einem Burger-Brötchen als Fisch-Burger.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine schärfere Variante können Sie zusätzlich Chilipulver in die Mischung geben.
- Vegetarische Variante: Ersetzen Sie den Fisch durch Kichererbsenpüree oder Gemüse.
- Die Cutlets können auch im Ofen gebacken werden, um sie gesünder zuzubereiten.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung erfordert etwas Geschick, ist jedoch einfach und für jeden machbar, auch für Anfänger.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat, da sie leicht erhältlich sind und der Fisch nicht zu teuer ist.