Crevettes au Coco Curry (Garnelen in Kokoscurry)
Dieses köstliche Gericht kombiniert zarte Garnelen mit einem aromatischen Kokoscurry, das mit Gewürzen und frischen Kräutern angereichert ist. Ideal für Liebhaber der asiatischen Küche, bietet es eine harmonische Balance aus Süße und Würze.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Pfanne | Holzlöffel | Schneidebrett | Messer | Löffel zum Servieren
Kaloriengehalt 360 kcal | Kohlenhydrate 10 g| Eiweiß 20 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 25 g
Zutaten (1 Portion)
| Garnelen, geschält und entdarmt | 500g |
| Kokosmilch | 400ml |
| Zwiebel, gewürfelt | 1 St. |
| Knoblauchzehen, gehackt | 2 St. |
| Ingwer, gerieben | 1 EL |
| Currypulver | 2 EL |
| Limettensaft | 2 EL |
| Koriander, frisch, gehackt | 30g |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
| Öl zum Braten | 2 EL |
Bekannte Allergene: Krebstiere, Schalenfrüchte, Erdnüsse
Zubereitung
- Erhitzen Sie das Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze.
- Fügen Sie die gewürfelte Zwiebel, den gehackten Knoblauch und den geriebenen Ingwer hinzu und braten Sie alles an, bis die Zwiebel glasig ist.
- Streuen Sie das Currypulver über die Zwiebelmasse und rühren Sie gut um, um die Gewürze freizusetzen.
- Gießen Sie die Kokosmilch in die Pfanne und bringen Sie sie zum Kochen. Reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie die Sauce 5 Minuten köcheln.
- Fügen Sie die Garnelen hinzu und kochen Sie sie in der Sauce, bis sie rosa und durchgegart sind (ca. 5-7 Minuten).
- Mit Limettensaft, Salz und Pfeffer abschmecken und den frischen Koriander unterrühren.
- Servieren Sie das Gericht heiß mit Reis oder Naan-Brot.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Garnelen in Kokoscurry mit duftendem Jasminreis und frischem Koriander. Eine Limettenspalte rundet das Gericht geschmacklich ab.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Schärfe können Sie frische Chili in die Zwiebelmasse geben.
- Verwenden Sie zusätzliches Gemüse wie Paprika oder Erbsen für mehr Farbe.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und erfordert keine besonderen Kochkünste. Ideal für Kochanfänger.
Kosten
Die Zutaten sind relativ günstig und leicht erhältlich, was das Gericht zu einer kostengünstigen Option macht.