Crepes mit Apfelmus

1. In einer großen Schüssel das Mehl, Zucker, Vanillezucker und die Prise Salz vermengen.
2. In einer separaten Schüssel die Eier mit der Milch verquirlen.
3. Die Flüssigkeit langsam in die Mehlmischung gießen und gut verrühren, bis ein glatter Teig entsteht. Den geschmolzenen Butter hinzufügen und nochmals kurz verrühren.
4. Den Teig mindestens 30 Minuten ruhen lassen, damit er sich setzen kann.
5. Eine Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und leicht einfetten. Mit einer Kelle etwas Teig hineingießen und die Pfanne schwenken, damit der Teig gleichmäßig verteilt wird.
6. Die Crepe etwa 1–2 Minuten braten, bis die Ränder leicht goldbraun sind, dann wenden und die andere Seite ebenfalls goldbraun braten.
7. Die fertigen Crepes warm halten und mit Apfelmus servieren. Optional mit Puderzucker bestreuen.

Servieren Sie die Crepes warm mit einem Löffel Apfelmus in der Mitte. Eine Prise Zimt darüber streuen und mit frischen Apfelspalten garnieren.

• Für eine besondere Note können Sie einen Schuss Rum in den Apfelmus geben.
• Die Crepes lassen sich auch gut vorbereiten und im Kühlschrank aufbewahren.
• Fügen Sie eine Prise Zimt zum Teig hinzu für einen zusätzlichen Geschmack.

Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und eignet sich hervorragend für Kochanfänger. Es erfordert nur grundlegende Kochtechniken und bringt dennoch köstliche Ergebnisse.

Die Kosten für die Zutaten sind gering und gut erschwinglich, ideal für Familiengerichte.