Crêpes au Manioc (Maniokpfannkuchen)
Diese leckeren Maniokpfannkuchen sind glutenfrei und haben eine einzigartige, leicht süßliche Note. Sie sind ideal für ein herzhaftes Frühstück oder einen Snack und können sowohl süß als auch herzhaft gefüllt werden.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Schüssel | Whisk | Pfanne | Spatel | Kelle
Kaloriengehalt 180 kcal | Kohlenhydrate 25 g| Eiweiß 4 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 8 g
Zutaten (1 Portion)
| Maniokmehl | 250 g |
| Eier | 2 St. |
| Milch | 500 ml |
| Butter, geschmolzen | 50 g |
| Salz | 1 Prise |
| Zucker | 1 EL |
| Wasser | 100 ml |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch
Zubereitung
- In einer Schüssel das Maniokmehl, Zucker und Salz vermengen. Die Eier hinzufügen und mit einem Schneebesen gut verrühren.
- Nach und nach die Milch und das Wasser einrühren, bis ein glatter Teig entsteht. Die geschmolzene Butter zufügen und gut vermischen.
- Eine Pfanne erhitzen und leicht einfetten. Eine Kelle der Teigmischung in die Pfanne geben und gleichmäßig verteilen.
- Den Crêpe auf niedriger bis mittlerer Hitze 2-3 Minuten braten, bis die Unterseite goldbraun ist. Mit einem Spatel umdrehen und die andere Seite ebenfalls bräunen.
- Mit den restlichen Teig wiederholen und die fertigen Crêpes warm halten.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Crêpes warm mit frischen Früchten, Schokoladensauce oder herzhaften Füllungen wie Käse und Schinken.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine vegane Variante die Eier durch eine Banane und die Milch durch pflanzliche Milch ersetzen.
- Experimentieren Sie mit verschiedenen Füllungen, darunter frische Kräuter oder Gemüse.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach und ideal für Kochanfänger, die mit einer glutenfreien Alternative experimentieren möchten.
Kosten
Die Kosten sind gering, da die Zutaten leicht erhältlich und erschwinglich sind.