Crêpes au Citron

1. In einer großen Schüssel das Mehl, den Zucker und die Prise Salz vermischen.
2. Die Eier in die Mehlmischung geben und mit einem Schneebesen gründlich verrühren, bis keine Klumpen mehr vorhanden sind.
3. Die Milch langsam hinzufügen und dabei ständig rühren, um eine glatte Teigmasse zu erhalten.
4. Die geschmolzene Butter, den Zitronensaft und die abgeriebene Zitronenschale einrühren.
5. Den Teig 30 Minuten ruhen lassen, damit sich die Zutaten gut verbinden.
6. Eine Pfanne auf mittlere Hitze erhitzen und leicht mit Butter einfetten.
7. Mit einer Kelle eine Portion Teig in die Pfanne geben und gleichmäßig verteilen, sodass eine dünne Schicht entsteht.
8. Die Crêpe 1-2 Minuten backen, bis die Unterseite goldbraun ist, dann wenden und die andere Seite ebenfalls 1-2 Minuten backen.
9. Die Crêpes warm halten und mit dem restlichen Teig wiederholen.
10. Die fertigen Crêpes mit Zucker bestäuben und mit Zitronensaft beträufeln, nach Belieben mit frischen Beeren servieren.

Servieren Sie die Crêpes warm mit zusätzlichem Puderzucker und frischen Zitronenscheiben. Eine Portion frischer Beeren oder eine Kugel Vanilleeis ergänzen das Dessert perfekt.

• Für eine Extraportion Geschmack können Sie etwas Vanilleextrakt zum Teig hinzufügen.
• Die Crêpes können auch mit Nutella oder Marmelade gefüllt werden.
• Diese Crêpes lassen sich gut aufbewahren und können problemlos im Kühlschrank gelagert werden.

Dieses Rezept ist einfach und eignet sich hervorragend für Anfänger, da der Teig schnell zubereitet und die Crêpes einfach zu braten sind.

Die Kosten sind sehr günstig, die meisten Zutaten sind alltägliche Lebensmittel.