Creole Shrimp and Grits
Dieses leckere und reichhaltige Gericht vereint in sich die Aromen des Südens der USA. Die saftigen Garnelen werden in einer würzigen, pikanten Sauce serviert auf einem Bett aus cremigen Grits. Perfekt für ein herzhaftes Frühstück oder ein schnelles Abendessen.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Kochtopf | Pfanne | Schneidebrett | Messer | Rührlöffel
Kaloriengehalt 550 kcal | Kohlenhydrate 45 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 25 g
Zutaten (1 Portion)
| Garnelen, geschält und entdarmt | 500 g |
| Grits (Maisgrieß) | 150 g |
| Hühnerbrühe | 750 ml |
| Butter | 60 g |
| Zwiebel, gewürfelt | 1 St. |
| Paprika, gewürfelt | 1 St. |
| Knoblauch, gehackt | 3 Zehen |
| Tomaten, gehackt | 2 St. |
| Paprikapulver | 1 TL |
| Cayennepfeffer | 1/2 TL |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer, schwarz | nach Geschmack |
| Frischer Schnittlauch, gehackt | zum Garnieren |
Bekannte Allergene: Krebstiere, Milch
Zubereitung
- Die Hühnerbrühe in einem großen Kochtopf zum Kochen bringen. Grits einrühren und bei schwacher Hitze 20-25 Minuten köcheln lassen, bis sie weich und cremig sind. Dabei gelegentlich umrühren.
- In einer großen Pfanne die Butter erhitzen und die Zwiebel sowie die Paprika hinzufügen. Bei mittlerer Hitze 5 Minuten anbraten, bis sie weich sind.
- Knoblauch hinzufügen und 1-2 Minuten weiterbraten, bis er aromatisch ist. Dann die gehackten Tomaten und die Gewürze (Paprikapulver, Cayennepfeffer, Salz und Pfeffer) hinzufügen und gut vermischen.
- Die Garnelen in die Pfanne geben und kochen, bis sie rosa und durchgegart sind (ca. 3-4 Minuten).
- Die Grits mit Butter und etwas Salz abschmecken und auf Tellern anrichten. Die Garnelenmischung darüber geben und mit frischem Schnittlauch garnieren. Servieren und genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Garnelen auf einer Runde von cremigen Grits, perfekt mit frischen Kräutern und einem Licht Spritzer Zitronensaft abgeschmeckt.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack, fügen Sie einen Spritzer Zitronensaft vor dem Servieren hinzu.
- Die Grits können nach Belieben mit Käse oder Sahne verfeinert werden.
- Variieren Sie die Menge an Cayennepfeffer je nach gewünschter Schärfe.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach zu folgen und benötigt keine speziellen Kochkünste, perfekt für Anfänger.
Kosten
Die Kosten sind moderat, hauptsächlich durch frische Garnelen und die Basiszutaten.