Creole Ratatouille
Creole Ratatouille ist ein buntes, aromatisches Gemüsegericht, das die Aromen von frischen Zutaten und Gewürzen kombiniert. Inspiriert von der kreolischen Küche, wird dieses Gericht reich an Aromen und perfekt für eine gesunde Ernährung. Es enthält eine Vielzahl von saisonalem Gemüse und ist ideal als Beilage oder Hauptspeise.
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Kochtopf | Schneidebrett | Messer | Pfanne | Kochlöffel
Kaloriengehalt 150 kcal | Kohlenhydrate 25 g| Eiweiß 3 g | Ballaststoffe 6 g | Fette 5 g
Zutaten (1 Portion)
| Zucchini | 2 St. |
| Aubergine | 1 St. |
| Paprika, rot | 1 St. |
| Paprika, gelb | 1 St. |
| Zwiebel, groß | 1 St. |
| Knoblauchzehen | 3 St. |
| Tomaten, reif | 4 St. |
| Thymian, frisch | 2 Zweige |
| Basilikum, frisch | Handvoll |
| Olivenöl | 3 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Zucchini, Aubergine, Paprika und Zwiebel waschen und in Würfel schneiden. Den Knoblauch fein hacken.
- In einem großen Kochtopf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch darin glasig dünsten.
- Die geschnittenen Zucchini, Aubergine und Paprika hinzufügen und für etwa 5-7 Minuten anbraten, bis das Gemüse leicht weich wird.
- Die gewürfelten Tomaten und die frischen Kräuter (Thymian und Basilikum) dazugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen und alles gut umrühren.
- Das Gemüse bei niedriger Hitze etwa 15-20 Minuten köcheln lassen, bis alles weich und gut durchgezogen ist. Gelegentlich umrühren.
- Abschmecken und ggf. nachwürzen. Servieren Sie das Ratatouille warm oder bei Zimmertemperatur.
Serviervorschläge
Servieren Sie das Creole Ratatouille warm als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder als Hauptgericht mit einem Baguette oder Reis.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie eine Prise Cayennepfeffer hinzufügen.
- Das Ratatouille kann gut im Kühlschrank aufbewahrt werden und schmeckt am nächsten Tag noch besser.
- Verwenden Sie saisonales Gemüse für die besten Aromen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Creole Ratatouille ist einfach und erfordert keine speziellen Kochtechniken, sodass es auch für weniger erfahrene Köche geeignet ist.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat und hängen von der Saison und Verfügbarkeit ab. Frisches Gemüse ist meist günstig.