Creole Caesar Salad
Ein erfrischender Creole Caesar Salad kombiniert die klassischen Aromen eines Caesar Salats mit einer würzigen Kreolischen Note. Knuspriger Römersalat wird mit einer cremigen, pikanten Dressing aus Anchovis, Parmesan und Cajun-Gewürzen angerichtet und mit knusprigen Croutons sowie gegrilltem Hähnchen serviert.
Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten
Schüssel | Grillpfanne | Küchenmesser | Schneidebrett | Rührbesen
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 15 g| Eiweiß 28 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 21 g
Zutaten (1 Portion)
| Römersalat | 1 Kopf |
| Hähnchenbrust, gegrillt | 200g |
| Cajun-Gewürz | 1 TL |
| Parmesan, frisch gerieben | 50g |
| Anchovis, gehackt | 2 Stück |
| Knoblauchzehe, gepresst | 1 St. |
| Zitronensaft | 2 EL |
| Olivenöl | 4 EL |
| Croutons | 50g |
| Pfeffer, frisch gemahlen | Prise |
| Salz | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Fisch, Milch
Zubereitung
- Den Römersalat waschen, trocken schleudern und in mundgerechte Stücke zupfen. Auf einem großen Teller anrichten.
- Hähnchenbrust mit Cajun-Gewürz, Salz und Pfeffer würzen. In einer Grillpfanne bei mittlerer Hitze etwa 5–7 Minuten pro Seite grillen bis sie durchgegart ist. Abkühlen lassen und in Streifen schneiden.
- In einer kleinen Schüssel das Dressing zubereiten: Anchovis, Knoblauch, Zitronensaft, Olivenöl und Parmesan gut vermengen und abschmecken.
- Die geschnittenen Hähnchenstreifen auf dem Salat anrichten, das Dressing gleichmäßig darüber träufeln und mit Croutons garnieren.
- Mit etwas zusätzlichem Parmesan bestreuen und sofort servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Creole Caesar Salad als leichtes Mittagessen oder als Beilage zu gegrilltem Fleisch. Ein Glas eiskaltes Wasser oder Limonade passt perfekt dazu.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine vegetarische Version das Hähnchen durch gegrillten Tofu ersetzen.
- Zusätzliche Croutons verleihen dem Salat mehr Crunch.
- Den Salat nicht zu lange im Dressing ziehen lassen, damit er knackig bleibt.
Schwierigkeitsgrad
Dieser Salat ist einfach zuzubereiten und benötigt nur wenig Kochzeit. Ideal für schnelle Mittagessen oder als gesunde Beilage.
Kosten
Die Kosten sind moderat, basierend auf frischen Zutaten und Hähnchen.