Cremiger Kartoffelbrei
Dieser cremige Kartoffelbrei ist das perfekte Komfortessen und eine ideale Beilage zu verschiedenen Hauptgerichten. Mit seiner feinen, glatten Textur und dem reichen, butterartigen Geschmack überzeugt er Groß und Klein.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Kochtopf | Siebs | Stampfer | Küchenwaage | Messbecher | Holzlöffel
Kaloriengehalt 210 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 4 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 9 g
Zutaten (1 Portion)
| Kartoffeln, mehligkochend | 1 kg |
| Butter | 100 g |
| Milch | 200 ml |
| Salz | 1 TL |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Muskatnuss, frisch gerieben | Prise |
Bekannte Allergene: Milch
Zubereitung
- Kartoffeln schälen und in gleich große Stücke schneiden. In einem großen Kochtopf mit ausreichend Salzwasser zum Kochen bringen.
- Die Kartoffelstücke in das kochende Wasser geben und etwa 15-20 Minuten garen, bis sie weich sind und leicht mit einer Gabel zerdrückt werden können.
- Die Kartoffeln abgießen und kurz ausdampfen lassen, damit sie nicht wässrig werden.
- Die dampfenden Kartoffeln zurück in den Topf geben und mit einem Stampfer gut zerdrücken, bis sie ganz glatt sind.
- Butter und warme Milch nach und nach hinzufügen und gut unterrühren, bis der Brei die gewünschte Konsistenz erreicht hat. Mit Salz, Pfeffer und frisch geriebener Muskatnuss abschmecken.
- Den Kartoffelbrei warm servieren und nach Belieben verfeinern.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Kartoffelbrei als Beilage zu Fleischgerichten oder Gemüse. Er passt perfekt zu Braten, Zwiebelsoßen oder einfach mit etwas zusätzlicher Butter.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für extra Cremigkeit verwenden Sie Sahne anstelle von Milch.
- Fügen Sie frische Kräuter wie Schnittlauch oder Petersilie hinzu, um mehr Geschmack zu erhalten.
- Der Kartoffelbrei kann gut vorbereitet und im Warmhaltebereich des Ofens aufbewahrt werden.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach und eignet sich gut für Küchenanfänger.
Kosten
Die Kosten für dieses Rezept sind gering, da Kartoffeln und die anderen Zutaten in der Regel preiswert sind.