Cremige Queso Fundido
Queso Fundido ist ein köstliches mexikanisches Käsegericht, das geschmolzenen Käse in seiner besten Form zeigt. Dieses Rezept kombiniert verschiedene Käsesorten mit würzigen Zutaten, um eine cremige und geschmackvolle Vorspeise zu kreieren, die perfekt zum Dippen geeignet ist.
Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 10 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Backofen | Auflaufform | Pfanne | Kochlöffel | Schneidebrett | Messer
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 10 g| Eiweiß 18 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 25 g
Zutaten (1 Portion)
| Käse, z.B. Oaxaca oder Monterey Jack | 400g |
| Chorizo, in kleine Stücke geschnitten | 150g |
| Zwiebel, gewürfelt | 1 St. |
| Grüne Paprika, gewürfelt | 1 St. |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Frische Koriander, gehackt | 2 EL |
| Olivenöl | 1 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
Bekannte Allergene: Milch, Gluten
Zubereitung
- Den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel, Paprika und Knoblauch darin anbraten, bis sie weich sind.
- Den Chorizo hinzufügen und weiter braten, bis er durchgegart ist. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Den Käse in kleine Stücke schneiden und in eine Auflaufform geben.
- Die Chorizo-Gemüse-Mischung gleichmäßig über dem Käse verteilen.
- Die Auflaufform in den vorgeheizten Ofen stellen und etwa 10–15 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen und leicht goldbraun ist.
- Aus dem Ofen nehmen und mit frischem Koriander garnieren. Sofort servieren, z.B. mit Tortilla-Chips oder Brot.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Queso Fundido mit Tortilla-Chips, frischem Brot oder Gemüse-Sticks, um den cremigen Käse zu dippen.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie Jalapeños oder andere scharfe Paprika hinzufügen.
- Variieren Sie die Käsesorten für unterschiedliche Geschmacksrichtungen.
- Queso Fundido lässt sich auch hervorragend mit pürierten Bohnen servieren.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach und schnell zuzubereiten, ideal für Kochanfänger und perfekte für Partys.
Kosten
Die Zutaten sind relativ günstig und in jedem Supermarkt erhältlich.