Crème Glacée à L’érable

1. Eine Schüssel mit Eiswasser vorbereiten. Die Eier in einer separaten Schüssel gut verquirlen.
2. Den Ahornsirup und den Zucker in einen kleinen Topf geben und bei mittlerer Hitze erhitzen, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist.
3. Die Milch und die Sahne in einen weiteren Topf geben und ebenfalls erhitzen, aber nicht kochen lassen.
4. Die warmen Milch-Sahne-Mischung langsam zu den verquirlten Eiern geben, dabei ständig mit einem Schneebesen rühren.
5. Die Mischung zurück in den Topf geben und bei schwacher Hitze unter Rühren erhitzen, bis sie leicht eindickt (nicht kochen!).
6. Vom Herd nehmen, vanilla extract hinzufügen und gut umrühren.
7. Die Mischung in die vorbereitete Schüssel mit Eiswasser geben und vollständig abkühlen lassen.
8. Die abgekühlte Mischung in die Eismaschine einfüllen und nach Herstelleranweisung gefrieren lassen.
9. Die fertige Crème Glacée in einen Kühlbehälter umfüllen und mindestens 2 Stunden im Gefrierschrank fest werden lassen.
10. Vor dem Servieren kurz antauen lassen und genießen.

Kann pur serviert oder mit frischem Obst, Nüssen oder Schokoladensoße verfeinert werden.

• Für ein intensiveres Aroma kann mehr Ahornsirup verwendet werden.
• Stellen Sie sicher, dass die Eismaschine gut gekühlt ist, um das beste Ergebnis zu erzielen.

Die Zubereitung dieser Crème Glacée ist einfach, erfordert jedoch etwas Zeit zum Abkühlen und Gefrieren.

Die Zutaten sind weit verbreitet und relativ günstig.