Crème de Mangue (Mango-Creme)

1. Die Mangos schälen, das Fruchtfleisch vom Kern schneiden und in kleine Stücke schneiden.
2. Die Mango-Stücke in eine Schüssel geben und mit dem Zucker und dem Vanilleextrakt vermengen. Mit einem Handmixer pürieren, bis eine glatte Masse entsteht.
3. Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen, dann im Wasserbad erwärmen, bis sie vollständig gelöst ist.
4. Ein wenig von dem Mangopüree zu der Gelatine geben und gut vermischen. Anschließend die Gelatine-Mischung zurück zum restlichen Mangopüree geben und alles gut vermengen.
5. Die Schlagsahne steif schlagen und vorsichtig unter die Mango-Mischung heben.
6. Die fertige Masse in Gläser oder Dessertschalen füllen und für mindestens 2 Stunden im Kühlschrank kaltstellen.
7. Vor dem Servieren nach Belieben mit zusätzlichen Mangostücken oder Minzblättern garnieren.

Diese Mango-Creme kann mit frischen Mangostücken oder Minzblättern garniert werden. Ideal geeignet für warme Sommertage oder besondere Anlässe.

• Für eine vegane Version, können Sie die Gelatine durch Agar-Agar ersetzen.
• Die Mango-Creme bleibt im Kühlschrank bis zu 3 Tage frisch.
• Für einen intensiveren Geschmack, verwenden Sie reife und duftende Mangos.

Dieses Dessert benötigt nur wenige Schritte, ist schnell zubereitet und macht dennoch viel Eindruck bei Ihren Gästen.

Die Kosten für die Zutaten sind überschaubar und variieren je nach Saison und Verfügbarkeit der Mangos.