Crème Caramel

1. Den Backofen auf 160 °C vorheizen und ein Wasserbad vorbereiten.
2. In einer Karamellpfanne 100g Zucker bei mittlerer Hitze erhitzen, bis er golden schmilzt. Den Karamell gleichmäßig in den Boden der Auflaufform gießen.
3. In einer Schüssel die Eier mit 50g Zucker verquirlen, bis sie leicht schaumig sind.
4. Die Milch und die Sahne zusammen mit der ausgeschabten Vanilleschote in einem Topf erhitzen, bis die Mischung fast aufkocht.
5. Die heiße Milch-Sahne-Mischung langsam unter Rühren zu den Eiern geben, um eine Rührei-Konsistenz zu vermeiden.
6. Die Mischung durch ein Sieb in die Karamellbeschichtete Auflaufform gießen.
7. Die Auflaufform in das Wasserbad stellen und im vorgeheizten Backofen 50-60 Minuten backen, bis die Masse fest ist.
8. Nach dem Backen die Crème Caramel herausnehmen und abkühlen lassen. Vor dem Servieren für mindestens 4 Stunden oder über Nacht in den Kühlschrank stellen.
9. Vor dem Servieren die Form kurz in heißes Wasser stellen, um die Crème Caramel leicht zu lösen, dann stürzen und auf einem Teller anrichten.

Servieren Sie die Crème Caramel auf einem dekorativen Dessertteller, eventuell mit frischen Beeren oder einer kleinen Sahnehaube als Beilage.

• Sie können die Vanille durch Zitronenschale oder andere Aromen ersetzen.
• Für einen intensiveren Karamellgeschmack lassen Sie den Zucker etwas länger kochen.
• Die Crème Caramel lässt sich hervorragend vorbereiten und ist ideal für Dinnerpartys.

Die Zubereitung von Crème Caramel ist relativ einfach, erfordert jedoch einige Schritte und Geduld, um ein perfektes Ergebnis zu erzielen.

Die Kosten für die Zutaten sind moderat, und viele sind in der heimischen Küche bereits vorhanden.