Crème-Brûlée-Waffeln
Die Crème-Brûlée-Waffeln sind eine köstliche Fusion zwischen dem klassischen Waffelteig und dem beliebten französischen Dessert. Sie bieten eine perfekte Kombination aus knuspriger Oberfläche und einer cremigen Vanillefüllung, die zum Dahinschmelzen einlädt.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Waffeleisen | Schüssel | Rührhilfe | Kelle | Backblech | Schneebesen
Kaloriengehalt 450 kcal | Kohlenhydrate 50 g| Eiweiß 8 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 25 g
Zutaten (1 Portion)
| Eier | 4 |
| Zucker | 100g |
| Vanilleextrakt | 2 TL |
| Sahne | 250ml |
| Milch | 250ml |
| Mehl | 200g |
| Backpulver | 1 TL |
| Salz | 1/2 TL |
| Butter | 100g |
| Zucker für Karamellisieren | 100g |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch, Eier
Zubereitung
- In einer Schüssel Eier, Zucker und Vanilleextrakt gut vermischen.
- Die Sahne und die Milch hinzufügen und alles gut verrühren.
- In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver und Salz vermischen.
- Die trockenen Zutaten nach und nach in die Eier-Sahne-Mischung geben und alles gut verrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
- Das Waffeleisen vorheizen und mit etwas Butter einfetten.
- Den Waffelteig in das Waffeleisen geben und für ca. 5-7 Minuten backen, bis die Waffeln goldbraun sind.
- Die fertigen Waffeln auf ein Backblech legen und im Ofen bei 100°C warmhalten.
- Über jede Waffel eine dünne Schicht Zucker streuen und mit einem Brenner karamelisieren, bis sie goldbraun und knusprig ist.
- Warm servieren und genießen!
Serviervorschläge
Die Crème-Brûlée-Waffeln können warm serviert werden, eventuell mit frischen Beeren, Sahne oder einer Kugel Vanilleeis. Auch ein leichtes Staubzucker-Topping passt wunderbar dazu.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für die Füllung kann etwas Karamellsauce hinzugefügt werden, um einen zusätzlichen Geschmack zu erzielen.
- Achten Sie darauf, dass die Waffeln beim Karamellisieren nicht zu lange im Brenner bleiben, um ein Verbrennen zu vermeiden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Crème-Brûlée-Waffeln erfordert ein gewisses Maß an Geschick beim Backen und Karamellisieren, ist jedoch für Hobbybäcker machbar, da die Schritte gut nachvollziehbar sind.
Kosten
Die Kosten sind moderat, wobei die meisten Zutaten in einem typischen Haushalt zur Verfügung stehen. Sahne und Vanilleextrakt sind die etwas kostspieligeren Zutaten.