Crema de Zapallo: Kürbiscremesuppe
Eine köstliche und cremige Kürbiscremesuppe, perfekt für kalte Tage. Diese Suppe kombiniert den süßen Geschmack des Kürbisses mit aromatischen Gewürzen, um ein wärmendes und nahrhaftes Gericht zu bieten.
Gesamt: 40 Minuten | Vorbereitung: 10 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Topf | Pürierstab | Kochlöffel | Schneidebrett | Messer
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 5 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Kürbis, geschält und gewürfelt | 500g |
| Zwiebel, gewürfelt | 1 St. |
| Knoblauchzehen, gehackt | 2 St. |
| Gemüsebrühe | 1 L |
| Sahne | 200ml |
| Olivenöl | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Muskatnuss, frisch gerieben | Prise |
| Frischer Schnittlauch, gehackt | zum Garnieren |
Bekannte Allergene: Laktose
Zubereitung
- Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und die gewürfelte Zwiebel und den gehackten Knoblauch darin glasig dünsten.
- Den gewürfelten Kürbis hinzufügen und für etwa 5 Minuten mitdünsten.
- Die Gemüsebrühe zum Kürbis geben und alles zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und die Suppe für ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis der Kürbis weich ist.
- Die Suppe mit einem Pürierstab pürieren, bis eine homogene und cremige Konsistenz erreicht ist.
- Die Sahne einrühren und mit Salz, Pfeffer und frisch geriebener Muskatnuss abschmecken. Die Suppe noch kurz erwärmen, aber nicht mehr kochen lassen.
- In Schalen servieren und nach Belieben mit frischem Schnittlauch garnieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Kürbiscremesuppe mit knusprigem Brot oder Croutons. Ein Spritzer Olivenöl über die Suppe gibt zusätzlichen Geschmack.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine vegane Variante die Sahne durch Kokosmilch ersetzen.
- Zusätzliche Gewürze wie Ingwer oder Curry können für eine interessante Geschmacksvariation hinzugefügt werden.
- Die Suppe kann im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach und erfordert keine speziellen Kochkenntnisse, ideal für Anfänger.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind gering, da Kürbis und Gemüsebrühe in den meisten Supermärkten leicht zu finden sind.