Creamed Spinach

1. Den frischen Spinat gründlich waschen und grob hacken.
2. In einer großen Pfanne die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Die gewürfelte Zwiebel hinzufügen und etwa 3 Minuten anbraten, bis sie weich und glasig ist.
3. Den gehackten Knoblauch dazugeben und für eine weitere Minute braten, bis er duftet, aber nicht bräunt.
4. Den Spinat in die Pfanne geben und solange dämpfen, bis er zusammengefallen ist (ca. 3-5 Minuten). Gelegentlich umrühren.
5. Die Sahne und den frisch geriebenen Parmesan hinzufügen und gut umrühren. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
6. Die Mischung bei niedriger Hitze weiter köcheln lassen, bis die Sauce dicklich und cremig ist (ca. 5-7 Minuten).
7. Servieren Sie den Creamed Spinach heiß, idealerweise als Beilage zu Fleischgerichten oder einfach über frisch gekochtem Reis.

Creamed Spinach passt hervorragend zu gegrilltem Fleisch, Fisch oder als Teil eines vegetarischen Buffets. Es kann auch auf Toast oder in einer Quiche serviert werden.

• Für eine leichtere Version können Sie die Sahne durch griechischen Joghurt ersetzen.
• Für mehr Geschmack können Sie etwas Worcestershire-Sauce hinzufügen.
• Der Spinatsalat kann auch im Voraus zubereitet und vor dem Servieren kurz aufgewärmt werden.

Das Rezept ist einfach und schnell zuzubereiten, ideal für Kochanfänger.

Die Zutaten sind kostengünstig und in den meisten Supermärkten leicht erhältlich.