Cranberry Welsh Cake – Kranbeeren-Walisischer Kuchen

Dieser Cranberry Welsh Cake ist eine leckere und einfache Variante des traditionellen walisischen Kuchens, der mit frischen Cranberries zubereitet wird. Saftig und süß, perfekt für Kaffee und Tee oder als Dessert. Die perfekte Kombination aus süßem Geschmack und fruchtiger Frische.

Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Backblech | Mischschüssel | Rührgerät | Teigrolle | Ausstechformen | Backpapier
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 38 g| Eiweiß 3 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 10 g
Cranberry Welsh Cake - Kranbeeren-Walisischer Kuchen

Zutaten (1 Portion)

Mehl250g
Butter100g
Zucker75g
Cranberries, frisch oder gefroren150g
Milch50ml
Backpulver1 TL
Salz1 Prise
Zimt, gemahlen1 TL
Eier1 St.
Bekannte Allergene: Gluten, Milch, Eier

Zubereitung

  1. Den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
  2. In einer großen Schüssel die weiche Butter und den Zucker mit einem Rührgerät cremig schlagen, bis die Mischung leicht und fluffig ist.
  3. Das Ei in die Butter-Zucker-Mischung einrühren und gut vermengen. Anschließend die Milch hinzufügen und weiter rühren.
  4. In einer separaten Schüssel das Mehl, Backpulver, Salz und Zimt vermischen. Diese Mischung langsam in die feuchten Zutaten einarbeiten, bis ein glatter Teig entsteht.
  5. Die Cranberries vorsichtig unterheben, damit sie gleichmäßig im Teig verteilt sind.
  6. Den Teig auf einer bemehlten Fläche etwa 1 cm dick ausrollen und mit Ausstechformen die gewünschten Formen ausstechen. Die kranzförmigen Stücke auf das vorbereitete Backblech legen.
  7. Im vorgeheizten Ofen etwa 20 Minuten backen, bis die Kuchen goldbraun sind. Optional: 5 Minuten länger backen für eine knusprigere Textur.
  8. Nach dem Backen die Kuchen aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.

Serviervorschläge

Die Kranbeeren-Walisischen Kuchen können warm oder bei Raumtemperatur serviert werden und passen hervorragend zu einer Tasse Tee oder Kaffee. Sie können auch mit einem Staubzucker bestäubt oder mit einer kleinen Menge Marmelade serviert werden.

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Zusätzliche Tipps und Variationen

  • Für eine zusätzliche Geschmacksnote können auch Walnüsse oder Mandeln hinzugefügt werden.
  • Diese Kuchen lassen sich gut einfrieren und können bei Bedarf frisch aufgetaut werden.
  • Experimentieren Sie mit verschiedenen Beeren als Variation, z.B. Himbeeren oder Heidelbeeren.

Schwierigkeitsgrad

Der Cranberry Welsh Cake ist einfach zuzubereiten und eignet sich hervorragend für Backanfänger. Die Schritte sind klar und die Zutaten sind leicht zu finden.

Kosten

Die Kosten sind relativ gering, da die meisten Zutaten alltäglich und kostengünstig sind.