Cranberry-Weiße-Schokolade-Madeleines
Diese zarten Madeleines sind eine köstliche Kombination aus fruchtigen Cranberries und süßer weißer Schokolade. Perfekt für Teezeit oder als Dessert.
Gesamt: 30 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Madeleine-Backform | Rührschüssel | Küchenmaschine | Spachtel | Backpapier
Kaloriengehalt 200 kcal | Kohlenhydrate 25 g| Eiweiß 4 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Mehl | 150g |
| Zucker | 100g |
| Eier | 2 |
| Butter | 100g |
| Backpulver | 1 TL |
| Vanilleextrakt | 1 TL |
| Cranberries | 50g |
| Weiße Schokolade | 100g |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch
Zubereitung
- Den Backofen auf 180°C vorheizen und die Madeleine-Backform leicht einfetten.
- Die Butter schmelzen und leicht abkühlen lassen.
- In einer Rührschüssel Zucker, Eier und Vanilleextrakt schaumig schlagen.
- Das Mehl mit dem Backpulver vermischen und nach und nach zur Eier-Zucker-Mischung geben.
- Die geschmolzene Butter einrühren, bis der Teig glatt ist.
- Die gehackte weiße Schokolade und die Cranberries unter den Teig heben.
- Den Teig gleichmäßig in die Madeleine-Form füllen und die Form für etwa 10-12 Minuten backen, bis die Madeleines goldbraun sind.
- Die Madeleines aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen, bevor sie die Form entnehmen.
Serviervorschläge
Die Madeleines können warm oder bei Raumtemperatur serviert werden. Sie schmecken hervorragend zu einer Tasse Tee oder Kaffee. Für einen besonderen Genuss können Sie sie mit Puderzucker bestäuben.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzliche Frische können Sie der Mischung Zitronenschale hinzufügen.
- Die weißen Schokoladenstückchen können auch durch köstliche Nüsse ersetzt werden.
- Die Madeleines halten sich in einer luftdichten Box einige Tage frisch.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept erfordert grundlegende Backkenntnisse, insbesondere beim Umgang mit Madeleines form.
Kosten
Die Zutaten sind kostengünstig und in jedem Supermarkt erhältlich.