Cranberry-Walnuss-Brot

1. Die Milch leicht erwärmen und die Hefe darin auflösen. 5 Minuten stehen lassen.
2. In einer großen Rührschüssel Mehl, Zucker und Salz vermischen.
3. Die Hefemischung, das geschmolzene Butter und das Ei hinzufügen. Mit der Küchenmaschine den Teig für etwa 10 Minuten kneten, bis er elastisch ist.
4. Die Cranberries und die gehackten Walnüsse unter den Teig heben.
5. Den Teig zu einer Kugel formen, in einer geölten Schüssel abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
6. Den Teig auf eine bemehlte Fläche geben und kurz durchkneten. In eine gefettete Backform legen.
7. Den Teig abdecken und weitere 30 Minuten gehen lassen.
8. Den Backofen auf 180°C vorheizen und das Brot etwa 40 Minuten backen, bis es goldbraun ist und hohl klingt.
9. Das Brot aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen und servieren.

Das Cranberry-Walnuss-Brot kann warm oder bei Raumtemperatur serviert werden. Ideal mit Butter oder Frischkäse, oder einfach pur für einen gesunden Snack.

• Für extra Geschmack können Sie die Walnüsse vorher rösten.
• Das Brot lässt sich auch hervorragend in Scheiben schneiden und toasten.
• Versuchen Sie, es mit Marmelade oder Honig zu servieren.

Das Cranberry-Walnuss-Brot ist ein relativ einfaches Rezept, das sich gut für Hobbybäcker eignet. Es erfordert ein bisschen Geduld beim Gehen und Backen, aber die Schritte sind einfach nachzuvollziehen.

Die Kosten für das Rezept sind moderat, da die meisten Zutaten in jedem Haushalt zu finden sind oder kostengünstig erworben werden können.