Cranberry-Schoko-Cookies
Diese Cranberry-Schoko-Cookies sind die perfekte Kombination aus süß und fruchtig. Die saftigen Cranberries harmonieren perfekt mit der reichhaltigen Schokolade und machen diese Kekse zu einem unwiderstehlichen Snack für jede Gelegenheit.
Gesamt: 27 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 12 Minuten
Rührschüssel | Backblech | Backpapier | Mikrowelle oder Wasserbad | Mikser
Kaloriengehalt 180 kcal | Kohlenhydrate 24 g| Eiweiß 3 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 8 g
Zutaten (1 Portion)
| Butter | 150g |
| Zucker | 150g |
| Brauner Zucker | 100g |
| Eier | 2 |
| Vanilleextrakt | 1 TL |
| Mehl | 200g |
| Backpulver | 1 TL |
| Salz | 1/2 TL |
| Cranberries | 100g |
| Zartbitterschokolade | 150g |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch, Eier
Zubereitung
- Den Backofen auf 180°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Die Butter in einer Rührschüssel schmelzen und anschließend Zucker und braunen Zucker dazugeben. Gut verrühren.
- Die Eier und den Vanilleextrakt hinzufügen und alles gut vermengen.
- Mehl, Backpulver und Salz in einer separaten Schüssel mischen und dann in die Butter-Zucker-Mischung einrühren.
- Die gehackte Zartbitterschokolade und die Cranberries unterheben.
- Mit einem Löffel kleine Portionen des Teigs auf das Backblech setzen und etwa 2-3 cm Abstand lassen.
- Die Cookies im vorgeheizten Ofen 10-12 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun sind.
- Nach dem Backen die Cookies einige Minuten auf dem Blech auskühlen lassen, bevor sie auf ein Kuchengitter gelegt werden.
Serviervorschläge
Die Cranberry-Schoko-Cookies sind warm serviert köstlich. Sie passen perfekt zu einer Tasse Tee oder Kaffee. Für eine besondere Note, können sie mit einem Klecks Sahne oder Vanilleeis serviert werden.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Die Cookies können gut in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden.
- Für extra Geschmack können Sie gehackte Walnüsse oder Pekannüsse hinzufügen.
- Achten Sie darauf, die Cookies nicht zu lange zu backen, damit sie innen schön weich bleiben.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung ist einfach und erfordert keine speziellen Backkenntnisse. Ideal für Anfänger.
Kosten
Die Zutaten sind preisgünstig und gut erhältlich, was die Kosten für die Zubereitung sehr niedrig hält.