Cranberry-Sauce aus der Neuen Welt
Diese cranberry sauce ist eine einfache und köstliche Beilage, die perfekt zu Geflügelgerichten und Festmahlzeiten passt. Sie vereint die säuerliche Frische der Cranberries mit einer angenehmen Süße und einem Hauch von Zimt. Ein absolutes Must-Have für das Weihnachtsessen!
Gesamt: 30 Minuten | Vorbereitung: 10 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Kochtopf | Messbecher | Löffel | Pürierstab | Glasbehälter zum Abfüllen
Kaloriengehalt 90 kcal | Kohlenhydrate 24 g| Eiweiß 0 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 0 g
Zutaten (1 Portion)
| frische Cranberries | 400g |
| Zucker | 200g |
| Wasser | 240ml |
| Zimtstange | 1 St. |
| Zitronensaft | 2 EL |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Die frischen Cranberries unter kaltem Wasser abspülen und verlese, um beschädigte oder matschige Beeren zu entfernen.
- Wasser und Zucker in einem Kochtopf zum Kochen bringen. Rühren Sie, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
- Die Cranberries zusammen mit der Zimtstange in den Topf geben und bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
- Die Mischung etwa 10-15 Minuten kochen, bis die Cranberries aufplatzen und die Sauce eindickt. Rühren Sie gelegentlich um.
- Den Zitronensaft hinzufügen und die Zimtstange entfernen. Bei Bedarf mit einem Pürierstab pürieren, um eine glatte Konsistenz zu erzielen, oder Stücke belassen, je nach persönlichem Geschmack.
- Die Sauce in einen Glasbehälter füllen und abkühlen lassen, bevor sie serviert wird. Die Sauce kann warm oder kalt genossen werden.
Serviervorschläge
Ideal zu Truthahn, Hähnchen oder als Brotaufstrich. Passt auch hervorragend zu Käseplatten oder Desserts.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Die Sauce kann im Kühlschrank 1 Woche aufbewahrt werden.
- Für eine besondere Note können Sie eine Prise Ingwer hinzufügen.
- Diese Sauce eignet sich auch hervorragend als Füllung für Torten oder Cupcakes.
Schwierigkeitsgrad
Ein einfaches Rezept, das mit nur wenigen Zutaten schnell zuzubereiten ist. Perfekt für Anfänger.
Kosten
Die Zutaten sind kostengünstig und in jedem Supermarkt erhältlich.