Cranberry-Pistazien-Kranz

1. Die Hefe in der warmen Milch auflösen und 5 Minuten ruhen lassen, bis sie schäumt.
2. In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Salz und Vanilleextrakt vermischen.
3. Die Hefemischung, Eier und die weiche Butter hinzufügen und mit der Küchenmaschine zu einem elastischen Teig kneten.
4. Den Teig abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
5. Die Pistazien grob hacken und die Cranberries unter den Teig kneten.
6. Den Teig auf einer leicht bemehlten Fläche länglich ausrollen und zu einem Kranz formen.
7. Den Kranz auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und nochmals 30 Minuten gehen lassen.
8. Den Backofen auf 180°C vorheizen und den Kranz im vorgeheizten Ofen ca. 35 Minuten backen, bis er goldbraun ist.
9. Nach dem Backen abkühlen lassen und servieren.

Der Cranberry-Pistazien-Kranz eignet sich hervorragend als Snack oder für Kaffeepausen. Servieren Sie ihn auf einer schönen Platte, eventuell mit etwas Puderzucker bestäubt oder mit einer Glasur aus Puderzucker und Wasser. Dieser Kranz kann auch als festliches Gebäck für besondere Anlässe oder Feiertage angeboten werden.

• Sie können die Cranberries durch Rosinen oder getrocknete Aprikosen ersetzen, um variiert zu werden.
• Für einen besonderen Geschmack können Sie dem Teig etwas Zitronen- oder Orangenschale hinzufügen.

Die Zubereitung des Cranberry-Pistazien-Kranzes erfordert etwas Übung im Umgang mit Hefeteig, ist aber einfach zu bewältigen. Mit etwas Geduld und den klaren Anweisungen ist das Rezept auch für weniger erfahrene Bäcker gut umsetzbar.

Die Kosten für die Zutaten sind moderat und die meisten sind in jedem Supermarkt erhältlich. Besonders die Nutzung von getrockneten Früchten und Nüssen kann die Gesamtkosten beeinflussen, bietet jedoch ein reichhaltiges Geschmackserlebnis.