Cranberry-Orangen-Kuchen

1. Die Butter und den Zucker in einer Rührschüssel schaumig schlagen.
2. Die Eier einzeln hinzufügen und gut einarbeiten.
3. Den frisch gepressten Orangensaft und die Orangenschale unterrühren.
4. In einer separaten Schüssel das Mehl, Backpulver und Salz vermischen.
5. Die trockenen Zutaten zu der Butter-Ei-Mischung geben und gut verrühren.
6. Die Cranberries vorsichtig unterheben.
7. Den Teig in eine gefettete Kastenform füllen und glatt streichen.
8. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 50 Minuten backen, bis der Kuchen goldbraun ist und ein eingestochenes Holzstäbchen sauber herauskommt.
9. Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und in der Form auskühlen lassen, dann auf ein Gitter setzen.
10. Mit Puderzucker bestäuben und servieren.

Servieren Sie den Kuchen mit einer Tasse frischem Kaffee oder Tee. Er ist auch köstlich mit einer leichten Schicht Butter oder Frischkäse bestreicht als nachmittäglicher Snack oder Dessert.

• Für zusätzlichen Geschmack können Sie eine Prise Zimt in den Teig geben.
• Stellen Sie sicher, dass die Cranberries frisch sind, um die beste Textur zu gewährleisten.
• Der Kuchen kann in einer Airtight-Verpackung aufbewahrt werden, damit er frisch bleibt.

Rezept erfordert etwas Übung beim Backen, aber die Schritte sind einfach nachvollziehbar. Ideal für Hobbybäcker.

Die Kosten sind moderat, da die meisten Zutaten leicht zu beschaffen und erschwinglich sind.