Cranberry-Okonomiyaki
Cranberry-Okonomiyaki ist eine kreative Variation des traditionellen japanischen Pfannkuchens, die frische Cranberries und eine spezielle Sauce integriert. Diese einzigartige Kombination bietet eine süß-säuerliche Note, die perfekt zu den herzhaften Aromen des Okonomiyaki passt. Ideal für einen besonderen Snack oder ein leichtes Abendessen!
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Pfanne | Schüssel | Rührbesen | Schneidbrett | Küchenmesser | Spatel | Messbecher
Kaloriengehalt 300 kcal | Kohlenhydrate 35 g| Eiweiß 10 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Mehl | 200g |
| Wasser | 250ml |
| Eier | 2 St. |
| Cranberries, frisch oder gefroren | 150g |
| Frühlingszwiebeln, gehackt | 4 St. |
| Karotten, gerieben | 1 St. |
| Kohlsprossen, fein geschnitten | 100g |
| Ketchup | 3 EL |
| Mayonnaise | 3 EL |
| Soja-Sauce | 2 EL |
| Öl zum Braten | nach Bedarf |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Sojabohnen
Zubereitung
- In einer großen Schüssel Mehl, Wasser, Eier, Salz und Pfeffer gut vermischen, bis ein glatter Teig entsteht.
- Frühlingszwiebeln, Karotten und Kohlsprossen in den Teig einrühren.
- Die Cranberries vorsichtig unter den Teig heben, damit sie nicht zerdrückt werden.
- Eine Pfanne mit etwas Öl erhitzen. Eine Kelle des Teigs in die Pfanne geben und gleichmäßig verteilen, um einen dicken Pfannkuchen zu formen.
- Den Pfannkuchen bei mittlerer Hitze 5-7 Minuten braten, bis die Unterseite goldbraun ist. Mit einem Spatel vorsichtig wenden und die andere Seite ebenfalls goldbraun braten.
- Werden Sie mit dem restlichen Teig in ähnlicher Weise fortfahren.
- Die fertigen Okonomiyaki auf einen Teller geben und mit Ketchup, Mayonnaise und Soja-Sauce garnieren. Sofort servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Cranberry-Okonomiyaki warm, garniert mit zusätzlichen Cranberries und einem leicht weiteren Spritzer Soja-Sauce für extra Geschmack.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine glutenfreie Variante können Sie Reismehl verwenden.
- Sie können auch andere frische Früchte wie Äpfel oder Birnen hinzufügen.
- Zusätzliche Gewürze, wie Paprikapulver, können dem Teig für mehr Geschmack hinzugefügt werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Herstellung von Cranberry-Okonomiyaki ist einfach und erfordert keine speziellen Kochkenntnisse. Perfekt für Anfänger!
Kosten
Die Kosten sind sehr angenehm, da die meisten Zutaten leicht erhältlich und günstig sind.