Cranberry-Mandel-Scones

1. Den Backofen auf 200°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
2. In einer großen Rührschüssel Mehl, Zucker, Backpulver und Salz vermengen.
3. Die Butter in kleine Stückchen schneiden und zu der Mehlmischung hinzufügen. Mit den Fingerspitzen einarbeiten, bis die Mischung krümelig ist.
4. In einer separaten Schüssel das Ei mit der Milch verquirlen und zur Mehlmischung geben. Gut vermengen.
5. Cranberries und Mandeln hinzufügen und vorsichtig unterheben, bis eine homogene Masse entsteht.
6. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche etwa 2 cm dick ausrollen und mit einem Teigmesser in Dreiecke schneiden.
7. Die Scones auf das Backblech legen und im vorgeheizten Ofen etwa 15-20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
8. Nach dem Backen auf einem Kuchengitter abkühlen lassen und warm servieren.

Die Cranberry-Mandel-Scones eignen sich hervorragend als Frühstück oder zum Nachmittagskaffee. Servieren Sie sie warm mit Marmelade, Butter oder einem Hauch von Honig.

• Für eine intensivere Süße können Sie die Cranberries vorher in warmem Wasser einweichen, damit sie saftiger werden.
• Die Scones lassen sich auch gut einfrieren. Einfach nach dem Backen auskühlen lassen und in einem luftdichten Behälter im Gefrierfach aufbewahren.
• Für mehr Geschmack können Sie etwas Vanilleextrakt oder Zimt in den Teig geben.

Die Zubereitung der Cranberry-Mandel-Scones ist einfach und schnell, wodurch sie ideal für Backanfänger geeignet sind. Die Schritte sind klar und unkompliziert.

Die Kosten für die Scones sind moderat, da die meisten Zutaten wie Mehl, Zucker und getrocknete Cranberries in jedem Haushalt vorrätig sind und in großen Mengen günstig erworben werden können.