Cranberry-Haselnuss-Strudel
Dieser köstliche Strudel kombiniert die süß-säuerlichen Aromen von Cranberries mit der nussigen Tiefe von Haselnüssen. Ein perfekt gebackenes Dessert, das sowohl warm als auch kalt genossen werden kann.
Gesamt: 1 Stunde 10 Minuten | Vorbereitung: 30 Minuten | Kochzeit: 40 Minuten
Backblech | Backpapier | Rührschüssel | Teigroller | Pinsel
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 45 g| Eiweiß 5 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Strudelteig | 400g |
| Cranberries (getrocknet) | 150g |
| Haselnüsse (gehackt) | 100g |
| Zucker | 100g |
| Zimt | 1 TL |
| Butter | 50g |
| Ei | 1 |
| Milch | 2 EL |
Bekannte Allergene: Gluten, Schalenfrüchte, Eier, Milch
Zubereitung
- Den Backofen auf 180°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- In einer Rührschüssel die Cranberries mit dem Zucker, Zimt und den gehackten Haselnüssen vermischen.
- Den Strudelteig auf einer bemehlten Fläche dünn ausrollen und die Füllung gleichmäßig darauf verteilen.
- Den Teig vorsichtig von der langen Seite her aufrollen und die Enden gut verschließen.
- Die Strudelrolle auf das Backblech legen.
- Das Ei mit der Milch verquirlen und den Strudel damit bestreichen.
- Im vorgeheizten Ofen 35-40 Minuten backen, bis der Strudel goldbraun ist.
- Vor dem Anschneiden etwas auskühlen lassen und anschließend servieren.
Serviervorschläge
Der Cranberry-Haselnuss-Strudel schmeckt hervorragend warm mit einem Klecks Sahne oder Vanilleeis. Auch eine Staubzucker-Schicht verleiht dem Gericht eine schöne Note.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie etwas Zitronenschale zur Füllung hinzufügen.
- Achten Sie darauf, den Strudel gut zu verschließen, um ein Auslaufen der Füllung zu vermeiden.
- Der Strudel kann auch gut vorbereitet und einige Stunden vor dem Backen im Kühlschrank gelagert werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung des Strudels erfordert etwas Geschick im Umgang mit dem Teig, ist jedoch für Hobbybäcker gut machbar.
Kosten
Die Kosten für den Cranberry-Haselnuss-Strudel sind moderat, da die meisten Zutaten weit verbreitet sind und in jedem Haushalt zu finden sein können.
