Cranberry-Dinkel-Brot

1. In einer Rührschüssel das Dinkelmehl, die Trockenhefe und das Salz vermischen.
2. Das Wasser, den Honig und das Olivenöl zu den trockenen Zutaten geben und mit einer Küchenmaschine oder einem Handrührgerät zu einem glatten Teig verarbeiten.
3. Die getrockneten Cranberries unter den Teig kneten.
4. Den Teig zu einer Kugel formen, in eine leicht geölte Rührschüssel legen und abdecken. An einem warmen Ort etwa 30 Minuten gehen lassen, bis der Teig aufgegangen ist.
5. Den Backofen auf 200°C vorheizen.
6. Den gegangenen Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche legen und nochmals kurz durchkneten. Zu einem Laib formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
7. Das Brot im vorgeheizten Ofen für 35-40 Minuten backen, bis es goldbraun ist und beim Klopfen auf die Unterseite hohl klingt.
8. Das Brot aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitter auskühlen lassen.

Das Cranberry-Dinkel-Brot schmeckt hervorragend zu einem frischen Aufstrich oder als Beilage zu herzhaften Gerichten. Es kann auch leicht geröstet und mit Butter serviert werden.

• Für zusätzlichen Geschmack können Sie Walnüsse oder Mandeln hinzufügen.
• Das Brot bleibt in einem Brotkasten oder in einem Tuch gut frisch.
• Verwenden Sie bei Bedarf etwas mehr Wasser, wenn der Teig zu trocken erscheint.

Die Zubereitung des Cranberry-Dinkel-Brots ist einfach und eignet sich gut für Hobbybäcker. Erfahrung mit Hefeteig ist von Vorteil, aber keine Voraussetzung.

Die Kosten für die Zutaten sind moderat, da Dinkelmehl und Cranberries in der Regel preiswert erhältlich sind.