Cranberry Bannock

Cranberry Bannock ist ein traditionelles, einfaches Brot, das durch die Zugabe von frischen Cranberries eine fruchtige Note erhält. Diese Köstlichkeit eignet sich perfekt als Snack oder zum Frühstück und hat ihre Wurzeln in der indigenen Küche Kanadas.

Gesamt: 40 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 25 Minuten
Schüssel | Küchenwaage | Löffel | Backblech | Backpapier | Nudelholz (optional)
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 35 g| Eiweiß 5 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 10 g
Cranberry Bannock

Zutaten (1 Portion)

Mehl250 g
Backpulver1 EL
Salz1 TL
Butter, weich60 g
Zucker50 g
Milch120 ml
frische Cranberries150 g
Bekannte Allergene: Gluten

Zubereitung

  1. Den Backofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
  2. In einer großen Schüssel das Mehl, Backpulver und Salz gut vermischen.
  3. Die weiche Butter und den Zucker hinzufügen und mit den Fingerspitzen einarbeiten, bis die Mischung krümelig ist.
  4. Die Milch nach und nach hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verrühren.
  5. Die frischen Cranberries vorsichtig unter den Teig heben, sodass sie gleichmäßig verteilt sind.
  6. Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche ca. 2 cm dick ausrollen oder direkt mit den Händen flach drücken.
  7. In Stücke schneiden oder formen und auf das Backblech legen.
  8. Für etwa 20-25 Minuten im Ofen backen, bis die Oberfläche goldbraun ist und ein Hohly Klang entsteht, wenn man auf den Boden klopft.
  9. Aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen und servieren.

Serviervorschläge

Servieren Sie den Cranberry Bannock warm mit etwas Butter oder Marmelade. Er kann auch mit Joghurt oder Quark als gesunder Snack genossen werden.

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Zusätzliche Tipps und Variationen

  • Für mehr Süße können Sie die Zuckermenge nach Belieben erhöhen.
  • Der Bannock kann auch mit anderen Früchten wie Heidelbeeren oder getrockneten Früchten zubereitet werden.
  • Eventuell mit etwas Zimt oder Vanille verfeinern für zusätzlichen Geschmack.

Schwierigkeitsgrad

Die Zubereitung von Cranberry Bannock ist unkompliziert und schnell, ideal für Kochanfänger.

Kosten

Die Zutaten sind kostengünstig und leicht erhältlich.