Cranberry-Aprikose-Madeleines
Die Cranberry-Aprikose-Madeleines sind ein köstliches, zartes Gebäck mit einer fruchtigen Note. Diese kleinen Küchlein sind perfekt für den Nachmittagstee oder als süßer Snack für zwischendurch. Ihre goldene Farbe und das angenehme Aroma machen sie zu einem besonderen Genuss.
Gesamt: 27 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 12 Minuten
Madeleine-Backform | Rührschüssel | Handmixer | Teigschaber | Backpapier
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 4 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 12 g
Zutaten (1 Portion)
| Mehl | 200g |
| Zucker | 100g |
| Butter | 150g |
| Eier | 3 |
| Backpulver | 1 TL |
| Trockenfrüchte (Cranberries, Aprikosen) | 150g |
| Vanilleextrakt | 1 TL |
| Salz | eine Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch
Zubereitung
- Den Backofen auf 180°C vorheizen und die Madeleine-Backform mit Butter einfetten.
- Die Butter in einer Rührschüssel schmelzen lassen, dann den Zucker und die Eier hinzufügen. Mit dem Handmixer schaumig schlagen.
- Mehl, Backpulver und eine Prise Salz hinzufügen. Alles gut vermischen, bis ein glatter Teig entsteht.
- Die Trockenfrüchte (Cranberries und Aprikosen) und den Vanilleextrakt unter den Teig heben.
- Den Teig gleichmäßig in die vorbereitete Backform füllen.
- Die Madeleines 10-12 Minuten backen, bis sie goldbraun sind und beim Drücken leicht zurückfedern.
- Die Madeleines aus dem Ofen nehmen und einige Minuten in der Form ruhen lassen, bevor sie auf einem Kuchengitter abgekühlt werden.
Serviervorschläge
Die Cranberry-Aprikose-Madeleines können warm serviert oder in einer schönen Schale präsentiert werden. Perfekt als Snack zu einer Tasse Tee oder Kaffee.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für einen besonderen Geschmack können Sie die Trockenfrüchte nach Belieben variieren.
- Die Madeleines lassen sich auch gut einfrieren und später genießen.
- Eine Prise Zimt im Teig gibt eine weitere Geschmacksdimension.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Cranberry-Aprikose-Madeleines ist einfach und erfordert keine besonderen Backkenntnisse. Ideal für Anfänger.
Kosten
Die Kosten sind gering, da die Zutaten in der Regel kostengünstig und leicht erhältlich sind.
