Cranberry and Leek Stuffing – Cranberry-Lauch-Füllung
Diese köstliche Cranberry-Lauch-Füllung vereint die frische Süße von Cranberries und das zarte Aroma von Lauch. Perfekt für Festtagsgerichte oder als Beilage zu Geflügel und Gemüsegerichten.
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Backofen | Pfanne | Auflaufform | Schüssel | Löffel
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 35 g| Eiweiß 5 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Lauch, in Ringen | 3 St. |
| Cranberries, getrocknet | 150g |
| Weißbrot, gewürfelt | 300g |
| Butter | 75g |
| Zwiebeln, gewürfelt | 1 St. |
| Gemüsebrühe | 250ml |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Thymian, frisch | 1 TL |
| Rosmarin, frisch | 1 TL |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch
Zubereitung
- Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- In einer Pfanne die Butter erhitzen und die gewürfelten Zwiebeln sowie den Lauch darin anbraten, bis sie weich sind.
- Getrocknete Cranberries, Gemüsebrühe, Salz, Pfeffer, Thymian und Rosmarin hinzufügen und gut vermengen.
- Die gewürfelten Weißbrotstücke in eine große Schüssel geben und die Lauch-Cranberry-Mischung darüber geben. Alles gut durchmischen, bis das Brot gleichmäßig befeuchtet ist.
- Die Mischung in eine gefettete Auflaufform geben und mit etwas zusätzlicher Gemüsebrühe beträufeln.
- Im vorgeheizten Backofen etwa 30 Minuten backen, bis die Füllung goldbraun und knusprig ist.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Cranberry-Lauch-Füllung als Beilage zu gebratenem Geflügel oder als vegetarisches Hauptgericht mit einer Salatbeilage.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine extra knusprige Oberfläche können Sie die Füllung 5 Minuten länger backen.
- Fügen Sie für mehr Geschmack einige gehackte Walnüsse hinzu.
- Die Füllung kann auch vegan zubereitet werden, indem Sie die Butter durch pflanzliches Öl ersetzen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung dieser Füllung ist einfach und schnell, ideal für Kochanfänger.
Kosten
Die Kosten sind insgesamt günstig, da alle Zutaten leicht erhältlich sind.