Cracklin’ Cornbread
Cracklin’ Cornbread is a deliciously savory Southern staple made with crispy pork cracklings and cornmeal. It’s a perfect accompaniment to chili or barbecue and adds a wonderful crunch to any meal. This easy recipe is perfect for gatherings or a cozy family dinner.
Gesamt: 40 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 25 Minuten
Backofen | Auflaufform | Schüssel | Rührlöffel | Schneebesen
Kaloriengehalt 200 kcal | Kohlenhydrate 25 g| Eiweiß 5 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Maismehl | 1 Tasse |
| Milch | 1 Tasse |
| Eier | 2 St. |
| Schmalz oder Pflanzenöl | 1/4 Tasse |
| Grüne Zwiebeln, gehackt | 1/4 Tasse |
| Pork Cracklings, zerbröckelt | 1 Tasse |
| Backpulver | 1 EL |
| Salz | 1 TL |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch
Zubereitung
- Backofen auf 220 °C (425 °F) vorheizen. Eine Auflaufform leicht einfetten und in den Ofen stellen, damit sie heiß wird.
- In einer großen Schüssel das Maismehl, Backpulver und Salz vermischen.
- In einer separaten Schüssel die Milch, Eier und das Schmalz zusammen verquirlen.
- Die flüssigen Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und mit einem Rührlöffel verrühren, bis alles gut vermischt ist. Fügen Sie die gehackten grünen Zwiebeln und die zerbröckelten Cracklings hinzu und rühren Sie erneut gut um.
- Den Teig in die heiße Auflaufform gießen und gleichmäßig verteilen. Im vorgeheizten Ofen 20–25 Minuten backen oder bis der Maisbrot goldbraun und durchgebacken ist. Optional: 5 Minuten länger backen für extra Knusprigkeit.
- Das Cornbread aus dem Ofen nehmen, etwas abkühlen lassen und in Stücke schneiden. Warm servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie das Cracklin’ Cornbread als Beilage zu Chili, BBQ oder einfach mit Butter und Honig.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für extra Geschmack können Sie geriebenen Käse oder Jalapeños hinzufügen.
- Das Cornbread kann auch gut eingefroren werden und hält sich bis zu 3 Monate.
- Cracklings können im Voraus zubereitet oder gekauft werden, um die Zubereitungszeit zu verkürzen.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach und erfordert keine speziellen Kochkenntnisse. Ideal für Anfänger.
Kosten
Die Kosten sind niedrig, da die Zutaten günstig und in den meisten Haushalten vorhanden sind.