Cracklin’ Bread

1. Heizen Sie den Ofen auf 200 °C vor und bereiten Sie ein Backblech vor, indem Sie es leicht fetten oder mit Backpapier auslegen.
2. In einer großen Schüssel Mehl, Backpulver und Salz gut vermischen.
3. Fügen Sie das Schweineschmalz oder die Butter hinzu und arbeiten Sie die Mischung mit den Fingern ein, bis sie krümelig ist.
4. Gießen Sie die Milch nach und nach hinzu und rühren Sie, bis ein glatter Teig entsteht.
5. Fügen Sie die gehackten Schweineschwarten hinzu und mischen Sie sie vorsichtig unter, bis sie gleichmäßig verteilt sind.
6. Den Teig auf das Backblech geben und zu einer etwa 2,5 cm dicken Platte formen.
7. Im vorgeheizten Ofen 20-25 Minuten backen, bis das Brot goldbraun ist und beim Klopfen auf die Unterseite hohl klingt.
8. Aus dem Ofen nehmen und leicht abkühlen lassen, bevor Sie es in Stücke schneiden und servieren.

Servieren Sie Cracklin’ Bread warm mit Butter oder erleben Sie es als Beilage zu herzhaften Eintöpfen.

• Für eine schärfere Variante können Sie eine Prise Chili-Flocken oder Cayennepfeffer im Teig hinzufügen.
• Cracklin’ Bread lässt sich gut einfrieren. Wickeln Sie es gut ein, um die Frische zu erhalten.

Die Zubereitung von Cracklin’ Bread ist einfach und erfordert nur grundlegende Backkenntnisse, was es ideal für Anfänger macht.

Die Kosten sind gering, da die meisten Zutaten in jedem Haushalt vorhanden sind und die Schweineschwarten günstig zu besorgen sind.