Crabe Farci: Gefüllte Krabben
Dieses Rezept für Crabe Farci führt in die köstliche Welt der gefüllten Krabben ein. Die zarten Krabben werden mit einer herzhaften Garnelen- und Kräuterfüllung zubereitet und im Ofen gebacken, um ein wundervolles Aroma zu entfalten. Perfekt als elegante Vorspeise oder Hauptgericht für besondere Anlässe.
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 30 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Backofen | Schüssel | Kochlöffel | Backblech | Reibe | Pinsel
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 15 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Krabben (küchenfertig) | 4 St. |
| Garnelen (geschält) | 200 g |
| Paniermehl | 100 g |
| Knoblauchzehen | 2 St. |
| Petersilie, frisch | eine Handvoll |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Olivenöl | 2 EL |
| Zitronensaft | 1 EL |
| Gratinierkäse (z.B. Emmentaler) | 40 g |
Bekannte Allergene: Krebstiere, Fisch, Eier, Milch
Zubereitung
- Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Die Krabben gründlich waschen und den Deckel vorsichtig abtrennen.
- In einer Schüssel die geschälten Garnelen, das Paniermehl, gepressten Knoblauch, gehackte Petersilie, Salz, Pfeffer, Olivenöl und Zitronensaft vermengen, bis eine homogene Füllung entsteht.
- Die Krabben mit der Garnelenfüllung großzügig füllen und die Deckel wieder aufsetzen. Gut andrücken.
- Die gefüllten Krabben auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und mit geriebenem Gratinierkäse bestreuen.
- Im vorgeheizten Ofen ca. 15-20 Minuten backen, bis die Krabben heiß sind und der Käse goldbraun ist. Optional: 5 Minuten länger backen für extra Knusprigkeit.
- Die Crabe Farci heiß servieren und mit Zitronenscheiben garnieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Crabe Farci auf einem großen Servierteller, garniert mit Zitronenscheiben und frischen Kräutern. Dazu passt ein leichter Salat oder Baguette als Beilage.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Würze können Sie eine Prise Cayennepfeffer zur Füllung hinzufügen.
- Die gefüllten Krabben eignen sich auch wunderbar als Fingerfood für eine Party.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der gefüllten Krabben erfordert etwas Geschick, ist jedoch gut machbar. Die Schritte sind klar definiert und auch für weniger erfahrene Köche nachvollziehbar.
Kosten
Die Kosten für dieses Gericht sind moderat. Die Krabben und Garnelen könnten variieren, sind aber in vielen Fischgeschäften erhältlich.