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    Crab and Corn Bisque

    Eine cremige und köstliche Bisque aus frisch gefangenem Krabbenfleisch und süßen Maiskörnern. Dieses Rezept vereint die Aromen des Meeres mit der Süße des Mais und sorgt für eine elegante Vorspeise oder ein leichtes Hauptgericht.

    Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
    Kochgeschirr | Sieb | Mixstab | Kochlöffel | Messbecher
    Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 15 g
    Crab and Corn Bisque

    Zutaten (1 Portion)

    Krabbenfleisch, gekocht400g
    Maiskörner, frisch oder aus der Dose300g
    Zwiebeln1 St.
    Sellerie, gewürfelt2 Stangen
    Karotten, gewürfelt1 St.
    Knoblauch, gehackt2 Zehen
    Hühnerbrühe750ml
    Sahne200ml
    Olivenöl2 EL
    Salznach Geschmack
    Pfeffer, frisch gemahlennach Geschmack
    Petersilie, frisch, gehackt2 EL
    Bekannte Allergene: Krebstiere, Milch

    Zubereitung

    1. Zwiebel, Sellerie, Karotte und Knoblauch in einem großen Topf mit Olivenöl bei mittlerer Hitze anbraten, bis das Gemüse weich ist, etwa 5-7 Minuten.
    2. Die Maiskörner und die Hühnerbrühe hinzufügen und die Mischung zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren und 10 Minuten köcheln lassen.
    3. Die Suppe mit einem Mixstab pürieren, bis eine glatte Konsistenz erreicht ist.
    4. Krabbenfleisch und Sahne einrühren und weitere 5 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
    5. Die Bisque in Schalen servieren und mit frischer Petersilie garnieren.

    Serviervorschläge

    Servieren Sie die Bisque mit frischem Baguette oder Cracker für zusätzlichen Geschmack und Textur.

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    Zusätzliche Tipps und Variationen

    • Für eine schärfere Note können Sie eine Prise Cayennepfeffer hinzufügen.
    • Die Bisque kann auch in größeren Mengen vorbereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden.

    Schwierigkeitsgrad

    Dieses Rezept ist einfach zu befolgen und erfordert nur grundlegende Kochkenntnisse. Ideal für Kochanfänger und erfahrene Gemüseköche gleichermaßen.

    Kosten

    Die Kosten für die Zutaten sind moderat, insbesondere für frisches Krabbenfleisch. Viele Zutaten sind kostengünstig.