Couve à Mineira – Gedünsteter Kohl
Couve à Mineira ist ein traditionelles brasilianisches Gericht, das vor allem aus gehacktem Kohl, Zwiebeln und Knoblauch besteht. Es wird gedünstet und oft als Beilage zu Fleischgerichten serviert. Die Zubereitung ist einfach und schnell, und der Kohl bleibt knackig und aromatisch.
Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 10 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Topf | Schneidebrett | Messer | Pfanne | Löffel
Kaloriengehalt 150 kcal | Kohlenhydrate 20 g| Eiweiß 5 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 7 g
Zutaten (1 Portion)
| Grüner Kohl, gehackt | 400g |
| Zwiebel, gewürfelt | 1 St. |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Olivenöl | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Wasser | 100ml |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- In einem Topf das Olivenöl erhitzen und die gewürfelte Zwiebel darin glasig dünsten.
- Den gehackten Knoblauch hinzufügen und kurz anbraten, bis er aromatisch ist, aber nicht braun.
- Den gehackten grünen Kohl in den Topf geben und gut umrühren, damit er mit dem Öl und den Zwiebeln vermischt wird.
- Mit Salz und Pfeffer würzen und dann das Wasser hinzufügen, um den Dampf zu erzeugen.
- Den Topf abdecken und den Kohl bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten dämpfen, bis er zart, aber noch knackig ist.
- Nach Belieben nachwürzen und warm servieren.
Serviervorschläge
Couve à Mineira passt hervorragend zu gegrilltem Fleisch oder als Beilage zu Reis und Bohnen. Es kann auch in einer Bowl mit anderen Gemüsesorten serviert werden.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie auch einen Spritzer Zitronensaft hinzufügen.
- Das Gericht lässt sich gut vorbereiten und kann in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden.
- Fügen Sie für eine schöne Farbe gekochte Karottenwürfel hinzu.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Couve à Mineira ist unkompliziert und schnell, ideal für Anfänger.
Kosten
Die Kosten sind niedrig, da die Zutaten einfach und preiswert sind.