Couscous di Pesce (Fisch-Couscous)
Dieses köstliche Couscous-Gericht mit frischem Fisch und aromatischen Gewürzen ist eine wahre Gaumenfreude. Es vereint die Aromen des Mittelmeers und ist leicht zuzubereiten. Perfekt für ein sommerliches Abendessen oder ein familiäres Mittagessen.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Topf | Pfanne | Schneidebrett | Messer | Löffel | Schüssel
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 40 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Couscous | 250g |
| Fischfilet (z.B. Dorsch oder Lachs) | 300g |
| Zwiebel, fein gehackt | 1 St. |
| Knoblauchzehen, gepresst | 2 St. |
| Paprika, gewürfelt | 1 St. |
| Cherrytomaten, halbiert | 200g |
| Fischbrühe | 400ml |
| Olivenöl | 4 EL |
| Zitronensaft | Saft von 1 St. |
| Frische Petersilie, gehackt | 2 EL |
| Salz | nach Belieben |
| Pfeffer | nach Belieben |
Bekannte Allergene: Fisch
Zubereitung
- In einem Topf die Fischbrühe zum Kochen bringen. Couscous hinzufügen und vom Herd nehmen. Abgedeckt etwa 10 Minuten quellen lassen.
- In der Zwischenzeit das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin glasig dünsten.
- Die gewürfelte Paprika und die Cherrytomaten hinzufügen und alles fünf Minuten anbraten, bis das Gemüse weich ist.
- Das Fischfilet in Würfel schneiden und in die Pfanne geben. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen und ungefähr 5-7 Minuten garen, bis der Fisch durchgegart ist.
- Den gequollenen Couscous mit einer Gabel auflockern und anschließend unter das Fischgemüse mischen. Nach Belieben mit frischer Petersilie bestreuen und servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Fisch-Couscous warm, garniert mit frischer Petersilie und Zitronenscheiben. Dazu passt ein leichter grüner Salat.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Schärfe können Sie eine Prise Paprika oder Chili hinzufügen.
- Dieses Gericht kann mit verschiedenen Fischsorten zubereitet werden, je nach Vorliebe oder Verfügbarkeit.
- Sie können auch Gemüse wie Zucchini oder Auberginen hinzufügen, um das Gericht zu variieren.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach und schnell zubereitet und eignet sich ideal für Kochanfänger.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat und die meisten sind leicht erhältlich.