Couscous-Bratlinge mit Minz-Joghurt
Diese köstlichen Couscous-Bratlinge sind perfekt für ein leichtes Mittagessen oder als Snack. Sie sind knusprig von außen und zart von innen, serviert mit einem erfrischenden Minz-Joghurt-Dip. Einfach zuzubereiten und vollgepackt mit Geschmack.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Schüssel | Pfanne | Löffel | Reibe | Backblech | Backpapier
Kaloriengehalt 220 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 6 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Couscous | 200g |
| Gemüsebrühe | 250ml |
| Zucchini | 1 St. |
| Karotte | 1 St. |
| Zwiebel | 1 St. |
| Ei | 1 St. |
| Paniermehl | 50g |
| Kreuzkümmel, gemahlen | 1 TL |
| Paprikapulver, edelsüß | 1 TL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Olivenöl | 3 EL |
| Joghurt, Natur | 150g |
| Minze, frisch | 2 EL |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch
Zubereitung
- Die Gemüsebrühe aufkochen und den Couscous darin quellen lassen, nach Packungsanweisung.
- Während der Couscous quillt, die Zucchini und die Karotte raspeln und die Zwiebel fein hacken.
- Das Gemüse in einer Pfanne mit 1 EL Olivenöl anbraten, bis es weich ist. Mit Kreuzkümmel, Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen.
- Den quellen Couscous in eine Schüssel geben, das angebratene Gemüse, das Ei und das Paniermehl hinzufügen und alles gut vermischen.
- Aus der Mischung kleine Bratlinge formen.
- Die Bratlinge in der restlichen Olivenöl in der Pfanne von beiden Seiten goldbraun braten.
- Für den Minz-Joghurt den Joghurt mit frischer Minze, Salz und Pfeffer vermischen.
- Die Bratlinge mit dem Minz-Joghurt servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Couscous-Bratlinge mit einem frischen Salat und limonadenartigem Dressing.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie Feta oder andere Kräuter in die Couscous-Mischung geben.
- Wenn Sie die Bratlinge im Ofen zubereiten möchten, backen Sie sie bei 180°C für 25-30 Minuten.
Schwierigkeitsgrad
Die Couscous-Bratlinge sind leicht zuzubereiten und auch für Kochanfänger geeignet.
Kosten
Die Zutaten sind preiswert und leicht erhältlich.