Couscous alla Trapanese (Couscous nach Trapani-Art)
Couscous alla Trapanese ist ein klassisches Gericht der sizilianischen Küche, das durch seine aromatischen Zutaten und die unkomplizierte Zubereitung besticht. Es vereint die Aromen von frischen Tomaten, Paprika, Meeresfrüchten und Kräutern und eignet sich perfekt für ein leichtes Sommeressen.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Töpfe | Pfanne | Schüssel | Löffel
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 45 g| Eiweiß 15 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Couscous | 250g |
| Tomaten, reif | 3 St. |
| Rohe Garnelen | 200g |
| Paprika, rot | 1 St. |
| Zwiebel, fein gehackt | 1 St. |
| Knoblauchzehen, gehackt | 2 St. |
| Olivenöl | 3 EL |
| Gemüsebrühe | 400ml |
| Petersilie, frisch | 2 EL |
| Zitronensaft | 1 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
Bekannte Allergene: Schalenfrüchte, Weichtiere
Zubereitung
- Couscous in eine Schüssel geben und mit heißer Gemüsebrühe übergießen. Abdecken und 10 Minuten quellen lassen.
- In einer Pfanne Olivenöl erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin glasig dünsten.
- Paprika in kleine Stücke schneiden und zur Zwiebel hinzufügen. Kurz anbraten, bis die Paprika weich wird.
- Die Garnelen hinzugeben und 5-7 Minuten braten, bis sie gar sind.
- Die Tomaten würfeln und in die Pfanne geben. Mit Salz und Pfeffer würzen und weitere 5 Minuten köcheln lassen.
- Den fertigen Couscous mit der Pfannenmischung vermengen und mit Zitronensaft und frischer Petersilie abschmecken. Serve hot.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Couscous alla Trapanese warm, garniert mit zusätzlicher Petersilie und Zitronenscheiben. Ein leichter grüner Salat passt ebenfalls hervorragend dazu.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie geröstete Pinienkerne oder Rosinen hinzufügen.
- Das Gericht lässt sich auch mit verschiedenen Meeresfrüchten wie Muscheln oder Tintenfisch variieren.
Schwierigkeitsgrad
Couscous alla Trapanese ist einfach zuzubereiten und perfekt für Kochanfänger geeignet, da die Zubereitung schnell geht und keine komplizierten Techniken erfordert.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat, wobei die Meeresfrüchte je nach Verfügbarkeit und Region variieren können.