Couscous
Dieses aromatische Couscous-Rezept ist einfach zuzubereiten und bietet eine köstliche Kombination aus Gemüse und frischen Kräutern. Perfekt als Beilage oder als leichtes Hauptgericht für warme Tage.
Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten
Topf | Schüssel | Gabel | Pfanne | Löffel
Kaloriengehalt 220 kcal | Kohlenhydrate 31 g| Eiweiß 7 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 9 g
Zutaten (1 Portion)
| Couscous | 250g |
| Gemüsebrühe | 350ml |
| Zucchini | 1 St. |
| Paprika, rot | 1 St. |
| Tomaten | 2 St. |
| Frühlingszwiebeln | 2 St. |
| Koriander, frisch | 1 Bund |
| Petersilie, frisch | 1 Bund |
| Olivenöl | 3 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- In einem Topf die Gemüsebrühe zum Kochen bringen.
- Den Couscous in eine Schüssel geben und die heiße Brühe darüber gießen. Zugedeckt 5 Minuten quellen lassen.
- Zucchini und Paprika in kleine Würfel schneiden. Tomaten ebenfalls würfeln und die Frühlingszwiebel in feine Ringe schneiden.
- Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und das Gemüse bei mittlerer Hitze 5 Minuten anbraten, bis es weich ist. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Couscous mit einer Gabel auflockern und das gebratene Gemüse unterheben.
- Frischen Koriander und Petersilie grob hacken und ebenfalls untermischen. Warm servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Couscous als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Fisch oder genießen Sie ihn als leichtes vegeta-risches Hauptgericht mit einem Joghurt-Dip.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Palacio – Tafelservice 12-tlg
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für extra Geschmack können Sie gewürfelte Nüsse oder getrocknete Früchte hinzufügen.
- Das Gericht lässt sich hervorragend vorbereiten und kann im Kühlschrank aufbewahrt werden.
- Veganer können die Gemüsebrühe einfach durch Wasser ersetzen.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und benötigt keine speziellen Kochkenntnisse.
Kosten
Die Zutaten sind kostengünstig und in jedem Supermarkt erhältlich.