Country-Style Ribs
Saftige und zarte Country-Style Ribs, perfekt mariniert und über offenem Feuer gegrillt. Diese Rippchen sind ein echter Hit für Grillpartys und Familienfeiern, mit einer knusprigen Oberseite und einem aromatischen Geschmack, der die ganze Familie begeistert.
Gesamt: 2 Stunden 15 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 2 Stunden
Grill | Grillzange | Schüssel | Pinsel | Alufolie
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 10 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Schweinerippchen (Country-Style) | 1 kg |
| BBQ-Sauce | 250 ml |
| Olivenöl | 2 EL |
| Knoblauchpulver | 1 TL |
| Paprika, geräuchert | 1 TL |
| Zucker | 1 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Die Rippchen gründlich abspülen und trocken tupfen. In einer Schüssel Olivenöl, Knoblauchpulver, Paprika, Zucker, Salz, Pfeffer und BBQ-Sauce vermischen, um eine Marinade herzustellen.
- Die Rippchen mit der Marinade bestreichen und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank marinieren lassen, besser über Nacht.
- Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen. Die Rippchen auf den Grill legen und etwa 2 Stunden grillen, dabei regelmäßig mit der verbleibenden Marinade bestreichen.
- Nach etwa einer Stunde die Rippchen mit Alufolie abdecken, um ein Austrocknen zu verhindern und die Zartheit zu erhöhen. Optional: Die letzten 10 Minuten ohne Folie grillen, um eine knusprige Kruste zu erzielen.
- Die Rippchen vom Grill nehmen und vor dem Servieren 10 Minuten ruhen lassen. Dann in Stücke schneiden und genießen.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Rippchen mit Coleslaw und Maisbrot für ein klassisches BBQ-Erlebnis. Ein kühles Getränk rundet das Gericht perfekt ab.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine schärfere Note können Sie etwas Cayennepfeffer zur Marinade hinzufügen.
- Die Rippchen sind auch im Backofen zubereitbar, bei 150 °C für 2 Stunden.
- Überschüssige BBQ-Sauce kann zum Dippen serviert werden.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach und erfordert keine besonderen Kochkünste, perfekt für Grillanfänger und -liebhaber.
Kosten
Die Kosten sind moderat, insbesondere in der Grill-Saison und abhängig von der Qualität der Rippchen.