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    Costelinha de Porco – Schweinerippchen

    Diese zarten Schweinerippchen sind ein absolutes Muss für Grill- und Fleischliebhaber. Marinierte in einer würzigen Mischung aus Knoblauch, Honig und Paprika, werden die Rippchen langsam gegart, bis sie von der Gabel fallen. Perfekt für ein geselliges Beisammensein oder ein gemütliches Abendessen mit Freunden.

    Gesamt: 3 Stunden 15 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 3 Stunden
    Grill | Schüssel | Pinsel | Alufolie | Fleischthermometer
    Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 8 g| Eiweiß 20 g | Ballaststoffe 0 g | Fette 16 g
    Costelinha de Porco – Schweinerippchen

    Zutaten (1 Portion)

    Schweinerippchen1 kg
    Knoblauch, gepresst4 Zehen
    Honig3 EL
    Paprikapulver2 EL
    Salz1 TL
    Pfeffer, schwarz1 TL
    Olivenöl2 EL
    Zitronensaft2 EL
    BBQ-Sauce100 ml
    Bekannte Allergene: Gluten

    Zubereitung

    1. Die Schweinerippchen gründlich abwaschen und trocken tupfen.
    2. In einer Schüssel Knoblauch, Honig, Paprikapulver, Salz, Pfeffer, Olivenöl und Zitronensaft zu einer Marinade vermischen.
    3. Die Rippchen mit der Marinade einreiben und mindestens 1 Stunde (oder über Nacht) im Kühlschrank marinieren lassen.
    4. Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen. Die Rippchen auf den Grill legen und mit Alufolie abdecken.
    5. Die Rippchen etwa 2 bis 2,5 Stunden grillen, dabei regelmäßig mit BBQ-Sauce bestreichen und wenden.
    6. Gegen Ende der Garzeit die Alufolie entfernen und die Rippchen für 10-15 Minuten ohne Abdeckung weitergrillen, um eine schöne Kruste zu erhalten.
    7. Die Rippchen vom Grill nehmen, kurz ruhen lassen und dann in Portionen schneiden. Servieren und genießen!

    Serviervorschläge

    Servieren Sie die Rippchen mit Maisbrot, coleslaw und gegrilltem Gemüse. Ein kaltes Bier passt hervorragend dazu!

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    Zusätzliche Tipps und Variationen

    • Für ein intensiveres Aroma können Sie die Rippchen über Nacht marinieren.
    • Wenn Sie keine Zeit haben, können Sie die Rippchen auch in einem Slow Cooker garen.
    • Für zusätzliche Schärfe können Sie eine Prise Cayennepfeffer hinzufügen.

    Schwierigkeitsgrad

    Die Zubereitung der Schweinerippchen ist einfach und erfordert lediglich etwas Zeit fürs Marinieren und Grillen. Ideal für Grillfans.

    Kosten

    Die Kosten für die Zutaten sind moderat. Rippchen können je nach Qualität und Anbieter variieren, die anderen Zutaten sind günstig erhältlich.