Cosa de Horno
Cosa de Horno ist ein traditionelles Gericht aus Mexico, das aus einer Vielzahl von Zutaten hergestellt wird, die zusammen gebacken werden. Diese herzhafte Kombination aus Fleisch, Gemüse und Gewürzen wird im Ofen geröstet, bis sie zart und aromatisch sind. Perfekt für ein Familienessen!
Gesamt: 1 Stunde 20 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 60 Minuten
Backofen | Auflaufform | Pfanne | Holzlöffel | Schneidebrett | Messer
Kaloriengehalt 600 kcal | Kohlenhydrate 20 g| Eiweiß 40 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 40 g
Zutaten (1 Portion)
| Rinderhackfleisch | 500g |
| Schweinehackfleisch | 500g |
| Zwiebeln, gewürfelt | 2 St. |
| Paprika, gewürfelt | 1 St. |
| Knoblauch, gehackt | 4 Zehen |
| Tomaten, gehackt | 4 St. |
| Paprikapulver | 2 TL |
| Kreuzkümmel | 1 TL |
| Olivenöl | 3 EL |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer | nach Geschmack |
| Geriebener Käse | 200g |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch
Zubereitung
- Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. In einer großen Pfanne Olivenöl erhitzen.
- Die gewürfelten Zwiebeln und den gehackten Knoblauch hinzufügen und anbraten, bis die Zwiebeln glasig sind.
- Rinder- und Schweinehackfleisch in die Pfanne geben und gut anbraten, bis das Fleisch durchgegart ist.
- Die gewürfelte Paprika und die gehackten Tomaten hinzufügen, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer einstreuen und alles gut vermischen.
- Die Mischung in eine Auflaufform geben und gleichmäßig verteilen. Mit geriebenem Käse bestreuen.
- Im vorgeheizten Ofen etwa 40–50 Minuten backen, bis der Käse goldbraun und der Auflauf heiß ist. Optional: 5 Minuten länger backen für eine knusprigere Käsekruste.
Serviervorschläge
Servieren Sie Cosa de Horno mit frischem Brot oder Tortillas sowie einem leichten Salat. Ein Klecks Sauerrahm oder Avocado passt hervorragend dazu.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Fügen Sie frisches Gemüse wie Zucchini oder Auberginen für mehr Farbe und Geschmack hinzu.
- Das Gericht lässt sich gut im Voraus zubereiten und für das Abendessen aufbewahren.
- Für eine schärfere Variante können Sie gehackte Chilis hinzufügen.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Gericht ist einfach zuzubereiten aber erfordert Zeit beim Backen. Ideal für Kochanfänger mit ein wenig Erfahrung.
Kosten
Die Zutaten sind relativ günstig und in jedem Supermarkt erhältlich, was dieses Gericht zu einer idealen Wahl für Familienessen macht.