Cornish Pasty
Ein traditioneller Cornish Pasty ist eine köstliche gefüllte Teigtasche aus Cornwall, England. Die Füllung besteht typischerweise aus Fleisch, Kartoffeln, Zwiebeln und Rettich. Diese herzhafte Speise ist perfekt für ein schnelles Mittagessen oder ein Abendessen und wird oft mit einem knusprigen Teig serviert, der die Aromen der Füllung einhüllt.
Gesamt: 1 Stunde 15 Minuten | Vorbereitung: 30 Minuten | Kochzeit: 45 Minuten
Backofen | Backblech | Messer | Rührschüssel | Teigrolle | Ausstecher | Backpapier
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 20 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 22 g
Zutaten (1 Portion)
| Blätterteig | 500g |
| Rindfleisch, gewürfelt | 300g |
| Kartoffeln, gewürfelt | 150g |
| Zwiebeln, gewürfelt | 1 St. |
| Rettich, gerieben | 100g |
| Butter | 50g |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Ei, zum Bestreichen | 1 St. |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch, Eier
Zubereitung
- Den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Backblech mit Backpapier auslegen.
- In einer Rührschüssel das gewürfelte Rindfleisch mit den gewürfelten Kartoffeln, Zwiebeln und geriebenem Rettich vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Den Blätterteig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und in Kreise mit einem Durchmesser von etwa 15 cm ausstechen.
- Auf jede Teigscheibe einen Löffel der Füllung geben. Die Ränder mit Wasser bepinseln und die Teigscheiben zu Halbmonde falten. Die Ränder gut zusammendrücken, um die Füllung einzuschließen.
- Die Pasteten auf das vorbereitete Backblech legen. Mit verquirltem Ei bestreichen.
- Im vorgeheizten Ofen 40–45 Minuten goldbraun backen.
- Nach dem Backen 5 Minuten ruhen lassen, dann servieren und genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Cornish Pasties warm mit einem Dip oder einem frischen Salat. Sie können auch Ketchup oder eine Worcestershire Sauce dazu reichen.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie etwas Gemüsebrühe in die Füllung geben.
- Die Pasties lassen sich gut einfrieren. Vor dem Verzehr einfach im Ofen aufwärmen.
- Sie können den Blätterteig auch durch einen selbstgemachten Teig ersetzen, wenn gewünscht.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Cornish Pasties erfordert grundlegende Kochkenntnisse und etwas Geduld beim Ausrollen des Teigs. Die Schritte sind jedoch leicht verständlich, sodass auch Anfänger an den Genuss kommen können.
Kosten
Die Kosten für die Zubereitung sind relativ gering, da die Zutaten einfach zu beschaffen und erschwinglich sind.