Cooz Miir: Hirse mit eingelegtem Gemüse
Cooz Miir ist ein traditionelles Gericht aus der Region Ostafrika, das Hirse mit einer Vielzahl von eingelegtem Gemüse kombiniert. Es ist nicht nur gesund, sondern bietet auch ein farbenfrohes und aromatisches Geschmackserlebnis. Dieses Gericht eignet sich hervorragend als Beilage oder Hauptgericht und ist eine beliebte Wahl für ein leichtes und nahrhaftes Essen.
Gesamt: 40 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 25 Minuten
Kochtopf | Pfanne | Schüssel | Löffel | Siebschränke
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 55 g| Eiweiß 10 g | Ballaststoffe 7 g | Fette 8 g
Zutaten (1 Portion)
| Hirse | 200g |
| Karotten | 2 St. |
| Gurken | 1 St. |
| Paprika | 1 St. |
| Zwiebel | 1 St. |
| Knoblauchzehen | 2 St. |
| Olivenöl | 3 EL |
| Zitronensaft | 2 EL |
| Essig | 1 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
| Kreuzkümmel | 1 TL |
| Frische Kräuter (z.B. Petersilie) | 2 EL |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Die Hirse in einem Sieb gründlich mit Wasser abspülen. In einem Kochtopf 500 ml Wasser zum Kochen bringen und die Hirse hinzufügen. Bei niedriger Hitze etwa 20 Minuten kochen, bis das Wasser aufgesogen ist und die Hirse weich ist.
- Während die Hirse kocht, die Karotten, Gurken und Paprika in kleine Würfel schneiden. Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
- In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch anbraten, bis sie goldgelb sind. Dann das geschnittene Gemüse hinzufügen und unter Rühren einige Minuten dünsten.
- Den gekochten Hirse zur Gemüsepfanne geben. Mit Zitronensaft, Essig, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer würzen und alles gut vermischen. Gegebenenfalls etwas Wasser hinzufügen, wenn die Mischung zu trocken ist.
- Vor dem Servieren frische Kräuter unter die Mischung heben und einige Minuten ziehen lassen. Servieren Sie die Hirse warm oder leicht abgekühlt.
Serviervorschläge
Cooz Miir kann warm oder kalt serviert werden und eignet sich hervorragend als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder als leichtes Hauptgericht. Dazu passt ein frischer Salat.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine intensivere Geschmacksnote können Sie das Gemüse über Nacht in Essig einlegen.
- Die Hirse kann auch durch Quinoa ersetzt werden, um mehr Protein zu bieten.
- Für eine scharfe Note etwas Chili-Pulver hinzufügen.
Schwierigkeitsgrad
Cooz Miir ist einfach zuzubereiten und erfordert keine speziellen Kochkenntnisse. Die Zubereitung ist schnell und unkompliziert, ideal für Anfänger.
Kosten
Die Kosten für die Zubereitung von Cooz Miir sind niedrig, da die Zutaten günstig und leicht erhältlich sind.