Conch Fritters
Diese köstlichen Conch Fritters sind ein beliebtes Gericht in der Karibik, das für ihren herzhaften Geschmack und die knusprige Textur bekannt ist. Die frittierten Muscheln werden mit einer Mischung aus frischen Kräutern und Gewürzen zubereitet, was ihnen einen unverwechselbaren Geschmack verleiht.
Gesamt: 30 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten
Schüssel | Pfanne | Kochlöffel | Frittiergerät oder tiefe Pfanne | Servierplatte | Papierhandtücher
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 25 g| Eiweiß 10 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Conch, gehackt | 250g |
| Mehl | 120g |
| Maismehl | 60g |
| Backpulver | 1 TL |
| Eier | 1 St. |
| Zwiebel, fein gehackt | 1 St. |
| Paprika, rot, fein gehackt | 1 St. |
| Frische Petersilie, gehackt | 30g |
| Knoblauch, fein gehackt | 2 Zehen |
| Pfeffer, frisch gemahlen | Prise |
| Salz | Prise |
| Öl zum Frittieren | zum Frittieren |
Bekannte Allergene: Fisch, Eier, Gluten
Zubereitung
- Die gehackte Conch in eine große Schüssel geben. Mehl, Maismehl, Backpulver, Ei, Zwiebel, Paprika, Petersilie, Knoblauch, Pfeffer und Salz hinzufügen. Gut vermischen, bis alle Zutaten gleichmäßig verteilt sind.
- Das Öl in einer tiefen Pfanne auf mittlere Hitze erhitzen. Das Öl sollte heiß genug sein, dass ein kleiner Teelöffel des Teigs beim Hineinlegen sofort aufpoppt.
- Mit einem Esslöffel kleine Portionen des Teigs in das heiße Öl geben. Die Fritters in Chargen frittieren, damit sie nicht zusammenkleben.
- Die Fritters 3-4 Minuten pro Seite frittieren, bis sie goldbraun und knusprig sind. Mit einer Schaumkelle herausnehmen und auf Papierhandtüchern abtropfen lassen.
- Die Conch Fritters heiß servieren und nach Belieben mit einer Sauce oder Dip reichen. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Am besten warm servieren, begleitet von einer scharfen Sauce oder einem Dip nach Wahl, wie z.B. einer Knoblauchmayonnaise oder einer würzigen Cocktailsauce.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Luna – Kaffeeservice 18-tlg
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine zusätzliche Schärfe können Sie etwas Cayennepfeffer in den Teig geben.
- Servieren Sie die Fritters mit frischen Limettenschnitzen für einen erfrischenden Kontrast.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach nachzuvollziehen, erfordert jedoch etwas Geschick beim Frittieren.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat, wobei die Conch je nach Verfügbarkeit variieren kann.