Colada de Maicena (Cornstarch Porridge)
Colada de Maicena ist ein traditionelles, cremiges Porridge aus Maisstärke, das in vielen lateinamerikanischen Ländern als Frühstück oder Dessert serviert wird. Es hat eine süße, milchige Konsistenz und kann mit Zimt oder Vanille aromatisiert werden, was den Geschmack besonders macht.
Gesamt: 30 Minuten | Vorbereitung: 10 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Topf | Schneebesen | Messbecher | Schüssel | Löffel
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 44 g| Eiweiß 6 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 4 g
Zutaten (1 Portion)
| Maisstärke | 100g |
| Milch | 800ml |
| Zucker | 80g |
| Zimtstange | 1 St. |
| Vanilleextrakt | 1 TL |
| Salz | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch
Zubereitung
- Die Milch in einen Topf geben und auf mittlerer Hitze erhitzen. Dabei die Zimtstange hinzufügen.
- In einer separaten Schüssel die Maisstärke mit einer halben Tasse kalter Milch glatt rühren, bis keine Klumpen mehr vorhanden sind.
- Sobald die Milch zu kochen beginnt, den Zucker und die Prise Salz hinzufügen. Gut umrühren.
- Die angerührte Maisstärke langsam unter ständigem Rühren in die kochende Milch einfließen lassen.
- Die Hitze reduzieren und das Porridge unter Rühren etwa 5-10 Minuten köcheln lassen, bis es dickflüssig wird.
- Die Zimtstange entfernen und den Vanilleextrakt unterrühren.
- Das Porridge in Schalen füllen und optional mit Zimt bestreuen. Warm oder kalt servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie das Porridge warm, eventuell mit frischen Früchten oder einem Spritzer Sahne. Zudem können Sie es mit einer Prise Zimt bestreuen für einen zusätzlichen Kick.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine vegane Variante einfach Pflanzenmilch verwenden.
- Sie können auch andere Aromen wie Kakaopulver oder einige getrocknete Früchte hinzufügen.
- Das Porridge kann gut im Kühlschrank aufbewahrt werden und beim Erwärmen etwas Milch hinzugefügt werden, um die Konsistenz zu verbessern.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Colada de Maicena ist unkompliziert und schnell, ideal für Frühstücksneulinge.
Kosten
Die Zutaten sind kostengünstig und in jedem Supermarkt leicht erhältlich.