Çöp Şiş: Mini-Spieße mit würzigem Lammfleisch
Çöp Şiş sind köstliche Mini-Spieße aus zartem Lammfleisch, mariniert in aromatischen Gewürzen. Diese türkische Spezialität ist perfekt zum Grillen und ein absoluter Genuss für Sommercocktails und gesellige Abende.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Grill | Schüssel | Messer | Schneidebrett | Marinadeschale
Kaloriengehalt 290 kcal | Kohlenhydrate 4 g| Eiweiß 22 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 18 g
Zutaten (1 Portion)
| Lammfleisch, gewürfelt | 500g |
| Zwiebeln, fein gehackt | 2 St. |
| Knoblauchzehen, zerdrückt | 3 St. |
| Joghurt, natur | 200g |
| Olivenöl | 3 EL |
| Paprikapulver, edelsüß | 2 TL |
| Kreuzkümmel, gemahlen | 1 TL |
| Salz | 1 TL |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Zitronensaft | 2 EL |
| Spieße (Holz oder Metall) | 8-10 St. |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Das Lammfleisch in einer Schüssel mit Zwiebeln, Knoblauch, Joghurt, Olivenöl, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Salz, Pfeffer und Zitronensaft vermengen. Gut mischen, bis das Fleisch gleichmäßig mariniert ist.
- Die Marinade mindestens 1 Stunde (ideal über Nacht) im Kühlschrank ziehen lassen.
- Währenddessen die Holzspieße in Wasser einweichen, damit sie beim Grillen nicht verbrennen.
- Das marinierte Lammfleisch auf die Spieße stecken, dabei die Stücke abwechselnd mit ein paar Zwiebelstücken anordnen.
- Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen und die Spieße von jeder Seite etwa 3-4 Minuten grillen, bis das Fleisch gar und leicht angekraust ist.
- Die Spieße vom Grill nehmen und kurz ruhen lassen, dann heiß servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Çöp Şiş mit frischem Fladenbrot, einem würzigen Salat und Joghurt-Dip als Beilage.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für extra Geschmack können Sie die Marinade um einige Chiliflocken erweitern.
- Die Spieße können sowohl auf dem Grill als auch in einer Grillpfanne zubereitet werden.
- Servieren Sie die Spieße mit gegrilltem Gemüse für ein ausgewogenes Gericht.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Çöp Şiş erfordert etwas Zeit für die Marinierung, jedoch ist der Grillprozess einfach und schnell.
Kosten
Die Kosten sind moderat und hängen von der Qualität des Lammfleisches ab. Die restlichen Zutaten sind preiswert und leicht erhältlich.