Coconut Tamarind Chicken
Dieses köstliche Gericht kombiniert die Aromen von frischer Kokosnuss und Tamarinde mit zartem Hühnchen. Es ist ein würziges, süßes und sauer schmeckendes Rezept, das den Gaumen verzaubert und perfekt für ein Familienessen geeignet ist.
Gesamt: 40 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 25 Minuten
Pfanne | Schüssel | Löffel | Messer | Schneidebrett
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 9 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 18 g
Zutaten (1 Portion)
| Hühnchenbrust, gewürfelt | 500g |
| Kokosmilch | 400ml |
| Tamarindenpaste | 2 EL |
| Zwiebel, gehackt | 1 St. |
| Knoblauch, gehackt | 3 Zehen |
| Ingwer, gerieben | 1 EL |
| Chili, gehackt | 1 St. |
| Zucker | 1 EL |
| Salz | Prise |
| Öl zum Braten | 2 EL |
| Frischer Koriander zum Garnieren | zum Servieren |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Die Hühnchenbrust in gleichmäßige Würfel schneiden und beiseitelegen.
- Öl in einer Pfanne erhitzen und die gehackte Zwiebel sowie den Knoblauch darin anbraten, bis sie goldbraun sind.
- Den geriebenen Ingwer und die gehackte Chili hinzufügen und kurz mitbraten.
- Die Hühnchenstücke in die Pfanne geben und rundherum anbraten, bis sie leicht gebräunt sind.
- Kokosmilch und Tamarindenpaste in die Pfanne rühren, dann Zucker und Salz hinzufügen.
- Das Curry zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren. Etwa 15 Minuten köcheln lassen, bis das Hühnchen durchgegart ist.
- Nach Belieben mit frischem Koriander garnieren und servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie das Coconut Tamarind Chicken mit Jasminreis oder Quinoa, um die köstliche Sauce aufzunehmen und eine vollständige Mahlzeit zu genießen.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine schärfere Variante können Sie zusätzliche Chilis hinzufügen.
- Das Gericht lässt sich gut im Kühlschrank aufbewahren und schmeckt am nächsten Tag noch besser.
- Das Hühnchen kann auch durch Tofu ersetzt werden, um das Gericht vegetarisch zu machen.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und eignet sich hervorragend für Kochanfänger, die mit aromatischen Gewürzen experimentieren möchten.
Kosten
Die Zutaten sind relativ günstig und leicht zu finden, wodurch das Rezept auch für das kleinere Budget geeignet ist.